Hogyan főzzük a palacsintát a joghurton

A palacsinta a legrégebbi orosz étel, de társaik számos nemzeti konyhában találhatók: angol, francia, kínai, mongol és mások. Nézzük meg, hogyan készítsünk palacsintát tejföllel.

Kalóriatartalom

A palacsinta kiadós étel, így sok háziasszony érdeklődik a kalóriatartalmukról. A joghurtos palacsinta kalóriatartalma 198 kalória 100 grammonként. A legtöbb szénhidrát, kevesebb fehérje. Ha táplálékot tölt be, az étel energiaértéke jelentősen megnő. Ennek csökkentéséhez szüksége van:

  1. Csak tojássárgája nélkül főzzük, csak fehérjéket használva.
  2. Válasszon alacsonyabb zsírtartalmú joghurtot.
  3. Sütjük egy serpenyőben egy nem tapadó bevonattal, amely nem igényli a vaj használatát.
  4. Készen áll arra, hogy töltse fel az edényt alacsony zsírtartalmú tejföllel.
  5. Alacsony kalóriatartalmú töltelék kiválasztása: gyümölcsök, bogyók, alacsony zsírtartalmú túró, zöldség.

Ezeknek a szabályoknak a betartásával nem kényeztetheti magát a finom finomságokat, megtarthatja az alakot.

Klasszikus vékony palacsinta joghurton

A klasszikus vékony palacsintákban nagyon könnyű betakarítani a tölteléket, és a főzéshez nem lesz szükség bonyolult manipulációra. Kezdjük!

összetevők:
  • joghurt - 0,5 l;
  • liszt - 200 g;
  • tojás - 3 db;
  • szóda - fél teáskanál;
  • só - ízlés szerint;
  • cukor - 3 evőkanál;
  • növényi olaj - 3 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

  1. 3 tojást bontunk meg, és keverjük össze a cukorral és a sóval.
  2. Öntsünk meleg savanyú tejet és jól keverjük össze, amíg sima.
  3. A keverékkel a teljes mennyiségű lisztet átszűrjük a tartályba.
  4. Add hozzá szóda és növényi olaj.
  5. A folyékony masszát egyenletesen állítsa be és hagyja a tésztát 15 percig "járni".
  6. Melegítsük fel a serpenyőt és szükség esetén olajjal.
  7. A két féltől kezdve sütjük ruddy színre.

Klasszikus vastag palacsinta joghurton

A klasszikus vastag palacsinta a liszt és a savanyú tej aránya miatt 1: 1. Megnövelheti a liszt mennyiségét, amíg a tészta elég sűrű. Minél vastagabb a tészta, annál vastagabb lesz.

összetevők:
  • 2 csésze savanyú tej;
  • 2 vagy több csésze liszt;
  • tojás - 1 darab;
  • cukor - 2-3 evőkanál (lehet és nem cukor);
  • növényi olaj - 3 evőkanál;
  • szóda - fél teáskanál;
  • só - ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öntsük a tojást a tartályba, és adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze vagy habverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik. Adjuk hozzá az olajat.
  2. Szitáljuk a lisztet egy külön tartályba, és adjuk hozzá a szódát. Ezután öntsünk fél csésze lisztet és öntsünk vékony joghurtot, mint vékony patakot, és keverjük folyamatosan a keveréket. Addig addig, amíg az összetevők elfogynak.
  3. A tészta konzisztenciáját liszttel állítjuk be.
  4. Ha a palacsinta nem elég vastag, add hozzá a lisztet.
  5. Fry mindkét oldalon, és élvezze a bőséges és ízletes finomságokat.

Finom, vékony palacsinta lyukakkal

Vékony necc palacsinta díszíti az asztalokat. Egyszerűen felkészülnek.

összetevők:
  • fél liter joghurt;
  • 1 csésze cukor;
  • 2-3 evőkanál növényi olajat;
  • 2 csésze liszt;
  • 2 tojás;
  • szóda - fél teáskanál;
  • 1 csésze forró víz.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Dörzsölje a tojást cukorral, adjon hozzá szódát és egy kis joghurtot.
  2. Öntsük a lisztet egy külön tartályba, és adjunk hozzá egy kicsit savanyú tejet. Keverjük össze folyamatosan.
  3. Kombinálja az összes alkatrészt, és egyenletes állapotba hozza a tésztát.
  4. Öntsünk egy pohár forró vizet és keverjük össze újra.
  5. Az utolsó lépés a vaj hozzáadása a tésztához, hogy ne ragadjon a serpenyőbe.
  6. A serpenyőt felmelegítjük, és addig sütjük, amíg a légbuborékok megjelennek.

Vastag, buja palacsinta

Ha szereted a vastag és buja palacsintát, ami bőséges reggeli lehet, ez a recept az Ön számára.

összetevők:
  • joghurt - 2,5 pohár;
  • liszt - 2,5 csésze;
  • cukor - 2 evőkanál (anélkül, hogy megtehetnénk, ha a palacsinta nem édes);
  • só - fél teáskanál;
  • szóda - fél teáskanál;
  • tojás - 1 db;
  • növényi olaj - 3 evőkanál;
  • sütőporzsák.

előállítás:

  1. A buja palacsinta titka a sütőporban van. Ahhoz, hogy helyesen készítsük el őket, először meg kell szitálnia a lisztet, hozzá kell adni a sütőport, és alaposan keverni kell.
  2. Egy külön tartályban dörzsölje a tojást cukorral, sóval és adjon hozzá olajat.
  3. Öntsük fél pohárba, keverjük össze a sütőport, lisztet. Öntsünk fél pohár joghurtot. Tehát felváltva addig, amíg az összetevők elfogynak.
  4. Minden összetevő után alaposan gyúrja a tésztát.
  5. A tésztát fél óráig hagyjuk, majd sűrű, buja palacsintákat sütjük előre olajozott serpenyőben.

Hogyan készítsünk palacsintát joghurt nélkül tojás nélkül

Ha elhatározta, hogy otthon készíthet palacsintát a joghurtra, de nem találta meg a tojásokat - nem számít, a kezüket könnyen el lehet készíteni.

összetevők:
  • 0,4 liter joghurt;
  • 1 csésze szitált búzaliszt;
  • növényi olaj - 5 evőkanál;
  • szóda - fél evőkanál;
  • só és cukor ízlés szerint;
  • 1 csésze forró víz.

előállítás:

  1. A savanyú tejben adjunk hozzá lisztet, cukrot és sót. Keverjük jól és fokozatosan adjunk hozzá forró vizet.
  2. Add hozzá a szódát és a vajat.
  3. A kevert tésztát fél órán át hagyjuk, és a szokásos módon sütjük.

A tojás hiánya ellenére a tészta forró víz miatt nem szakadt és nagyon műanyag. Az ilyen palacsinta nagyon puha, ha a „torony” elhelyezi őket.

Hasznos tippek

Az első palacsinta nem volt "csomó", akkor megfelelően kell felkészülni a főzési folyamatra.

  • Ez a palacsinta serpenyő vastag tapadásmentes bevonattal és alacsony oldalakkal rendelkezik. Ha nincs ilyen ház, vegyen egy vastag aljjal öntöttvasot. Van még öntöttvas palacsinta serpenyők is.
  • A tejföl és a tojás előzetesen kijut a hűtőből. A szobahőmérsékletű termékek egyenletesebb tésztát készíthetnek.
  • A csomók elkerülése érdekében szitáljuk a lisztet.
  • Öntsön olajat az edénybe, amennyire csak lehetséges. Ha ez egy speciális serpenyő, akkor nem használhatja.
  • Ha nincs külön kefe a kezében, olajozzuk fel a tálcát olajjal fél nyers burgonyával - olyan könnyen eloszlik a felületen.
  • Használjon közepes hőt sütéshez - így a palacsinta nem szakad, és nem ég.

A cikkből származó információk segítségével könnyen és gyorsan főzhet finom palacsintákat az egész családnak! Bárki ezt megteheti még megfelelő tapasztalat nélkül is. A joghurton a palacsinta gyengéd és puha, vastag és vékony, még akkor is, ha a ház kifogyott a tojásból. Bármelyik töltelékbe csomagolva van: édes és sós, hús és zöldség. Bon étvágy!

Hagyjuk Meg Véleményét