Hogyan tisztítsuk meg a folyóhalakat a mérlegektől és a nyálkától

Kóstolja meg a frissen fogott halakat a Kazankából, étvágygerjesztően illatos a folyó partján, "csendes vadászattal" találkozzon szeretett férjével, gyorsan készítse el a fogást és kezelje a háztartást - ezek a pillanatok még kellemesebbek lehetnek, ha nem tisztítják a halat csúszós mérlegektől. Ez hozzáad egy "kanál kátrányt" a folyami halételhez.

A legnépszerűbb folyóhalak gyors és egyszerű tisztítása

A folyó sügér és a tenger

Először ollós bordákkal vágjuk, ami károsíthatja a kéz bőrét. Ez fájdalmas és nem biztonságos.

Ezután dörzsölje be a hasított testet hideg vízbe, és villával vagy késsel kefe a mérleghez. A hornyok fel vannak emelve, egyes területeken felemelve a mérlegeket. Így könnyebben tisztítható.

TIPP! Könnyen, gyorsan és biztonságosan eltávolíthatja a méreteket a sügérről a bőrrel együtt.

harcsa

A harcsa sima bőrű, és a hasított testben nincsenek kis csontok. A nyálka eltávolítása, amely magában foglalja, az előkészítés során nagy gondot jelent.

A durva só megmentésre kerül.

  1. Roll harcsa só.
  2. Hagyj egy pillanatra.
  3. Törölje le a hasított testet (gumikesztyű viselése) szivaccsal vagy tiszta ronggyal.
  4. A késsel (tompa oldal) világos bőrre vágja a bőrt.
  5. Mossa le mindent, ami elhalványult. Ezután ismételje meg legalább egyszer.
  6. A "nyári horgászat" sót helyettesítheti hamu.

zander

A csuka sügér nyálkával rendelkezik, ezért nagy sót használunk.

  1. Megszabadulunk a sártól és a nyálkától, töröljük le a hasított testet.
  2. Vágjuk le az uszonyokat késsel, húzzunk egy kis húst.
  3. A mérleg eltávolításához forró vizet használjon. A faroktól a fejig tisztítjuk a skála növekedését. Finoman tisztítja a finom fém reszelőt. Az úszót a bothoz rögzítjük, és a fogantyút tartva feldolgozzuk a halat.
  4. Most megtisztítjuk a beleket. Vágja le a csuka sügérét a gillek között, és vegye le a kést a farokba, tartsa a hasítót a gillek mögött.
  5. Mi kivesszük az összes belsőt, nem felejtve el a film eltávolítását. A csuka sügéréből származó bőrt nem lehet eltávolítani.
TIPP! Mindig tisztítsa meg a fóliákat bármely halban, hogy elkerülje a kész edény keserűségét és kellemetlen ízét.

compó

Lin kis, sűrű mérlegekkel és nyálkával rendelkezik. Először is lemossa a nyálkát, aztán forró vízbe merítjük és hirtelen hideg vízbe helyezzük. Kezdjük a mérlegek és a belső viszkozitás tisztítását.

kárász

Crucian - a legtisztább hal. Vízben mossuk, a mérleget késsel tisztítjuk. Kibelezett.

Ezüst ponty

A Silver Carp-t egy speciális eszközzel lehet jól megtisztítani (a boltban vásárolni, vagy reszelővel feldolgozni). Tartsa a halat a vízben, ha nem akarja szétszórni a ház körül szétszórt mérlegeket.

Tisztított, hideg vízzel mossuk. Itt az ideje, hogy megtanuljon néhány funkciót a takarítás során.

VIGYÁZAT! Az ezüst pontyban rengeteg epe van, így tisztításkor óvatosan próbálja meg eltávolítani a gibleteket! Ha károsítja a máj által kiváltott folyadék felhalmozódásának helyét, búcsút mondhat a „halnap” terveiről - a cellulóz íze keserű lesz.

Győződjön meg róla, hogy levágja a gilllemezeket a fejről. A félkész termékből (pontyfej) főzhetjük a levest vagy sütjük.

ponty

A pontyok nagy és sűrű mérlegekkel rendelkeznek, jobb, ha hideg vízzel mosogatjuk a medencében, a skála növekedése ellen. A nehezen kezelhető helyek felforralhatók. Ezután a mérlegek lágyulnak, és könnyebb lesz elmenni.

Videó utasítások

Hasznos tippek

  • Mindenféle hal feldolgozásához kívánatos egy speciális vágódeszka. Ahhoz, hogy megakadályozza a halak szagának felszívódását a szövetbe, viseljen polietilén zsákot vagy alátétpapírt.
  • A feldolgozást a fogást (vagy megszerzést) követően a lehető leghamarabb végre kell hajtani. Ugyanezen a napon húzzák ki a halakat.
  • Ha a hal megszáradt, néhány percig hideg vízben áztassa. Ezután folytassa a feldolgozást.
  • Kezelés után alaposan öblítse le a halat. Ez lehetővé teszi, hogy észrevegyék a tisztítás hibáit - egy kis léptéket, amely néhány helyen nem vonult vissza, egy film a hason.
  • Ha a halat füstölni és szárítani kívánja, a legjobb, ha elhagyja a mérleget.
  • A halak elhagyják a folyóiszap illatát? Áztatás után egy órányi sós vízben tisztítás után a probléma eltűnik.
  • Használhatja a fagyasztót. Helyezze a hasított testet egy napra. Vedd meg, várj arra a pillanatra, amikor a mérlegek felolvadnak, és a cellulóz belsejében még fagyott. Megtisztítható, a mérlegek finomak lesznek.

Tehát itt az ideje, hogy a rekordokban keressük a halételek receptjeit. Most már tudsz megbirkózni bármilyen "folyó vendéggel", akit a hálózaton vagy a horogon kaptak, majd egyenesen a konyhába.

Hagyjuk Meg Véleményét