Hogyan kell tisztítani a csuka főzés előtt

A hal vitaminokban gazdag élelmiszer, gyakran az étrend menüben használatos. Különböző fajok és főzési módok vannak még. Számos szerető kedveli a csukát, akinek a húsa fehérjében gazdag és kiváló ízű. A rendszeres fogyasztás növeli az emberi immunitást, a test különböző fertőzésekkel szemben ellenállóvá válik, a csuka hús antiszeptikus anyagokat tartalmaz.

Klasszikus friss csuka vágás

Hogyan lehet megszabadulni a nyálkától

A nyálka megszabadulásához a csuka csap alatt kell mosni, majd vízzel töltött edénybe meríteni és 30 percig hagyni. Ezután ismét öblítse le és kezdje a vágást.

Hogyan lehet eltávolítani a mérlegeket

Forraljuk fel a halakat, és a mérlegeket könnyebb eltávolítani. Használja a legjobb kés tisztításához vastag pengével. Szükséges a léptéknövekedés elleni mozgás.

Hogyan kell a belek

Egy vékony, éles kés segítségével a hasban bemetszés történik, a belső oldalakat eltávolítjuk. A farok és az összes uszony ollóval van vágva. A kész hasított testet hideg vízzel öblítjük. Ezután főzőcsuka. Ha ez a hal pogácsák, akkor a filéit elválasztjuk. A sült vagy sült halakhoz előzetes csonteltávolítás szükséges.

ritkítás

1 cm-re a gillektől a bemélyedést mélyen a gerincbe vágjuk, anélkül, hogy levágnánk. A hátoldalon egy metszés is történik. Egy késsel, a fejtől kezdve, óvatosan vágja le a filéit az egyik oldalon. Ezután fordítsa el a hasított testet, és végezze el ugyanezt a műveletet a másik oldalon. Belső részről távolítsa el a filmet és távolítsa el a bordákat.

A fagyasztott csuka darabolásának jellemzői

A fagyasztott csuka könnyű kezelése érdekében éles késsel, vágódeszkával és fogóval kell rendelkeznie. A lépésenkénti tisztítási lépés így néz ki:

  • Öblítse le a csuka folyó vízben.
  • Vágja ki az összes bordát és a farok.
  • Az egész fej körül egy sekély bemetszés.
  • A has és a hát mentén egy metszés is történik.
  • A csipeszek megragadják a bőr szélét a fej oldalán és óvatosan kihúzzák.
  • Ezután vágja le a fejét.
  • A halat 5 cm-es darabokra vágjuk, így könnyebben elválaszthatja a filét a gerinctől és a kis csontoktól.

A főzés előkészítése

Az előkészítés alapja a csontok, a mérlegek és a bőr megfelelő vágása, tisztítása. A csuka különféle módon készül, amit az alábbiakban tárgyalunk.

fry-up

A csuka sütéséhez kb. 5 cm-es darabokra vágjuk a hasított testet. Könnyedén sózhatod őket. Melegítse fel a serpenyőt egy kis olajjal. Minden darab:

  1. Roll minden oldalról lisztbe.
  2. Dip teljesen bele a tojáskeverékbe.
  3. Küldj egy serpenyőben és megsütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna lesz.

fül

A csuka leves főzéséhez meg kell dobni a burgonyát, az egész hagymát és a sót forró vízben forró vízben. Ha készen áll, akkor a hal és a gabonafélék jönnek (rizs, árpa, köles dara). Végül hozzáadhat babérlevél, friss kapor.

Hal sütemények

Apróra vágott csuka filé, adjunk hozzá tojást, fűszereket, hagymát, egy pár st. kanálliszt, keverjük össze. A tésztának palacsintának kell lennie. Sütjük egy kis olajban.

sütés

Az egyik főzési lehetőség a sütőben van. A főzési idő körülbelül 30 perc. A fóliát a kívánt módon használhatja. A hal lédús, ízletes és egészséges lesz.

összetevők:
  • Csuka - 1 madár.
  • Kemény sajt - 100 gr.
  • Ízletes fűszerek, só.
  • Majonéz vagy növényi olaj.
  • Friss paradicsom - 1-2 darab (méretétől függően).
előállítás:
  1. 3 cm-es darabokra vágott vágott hasított test, tedd egy tálba.
  2. Adjunk hozzá sót, fűszereket, olajat (vagy majonézet) és keverjük össze. Hagyjuk 30 percig hagyni, hagyjuk marinálni.
  3. Tegye a kész darabokat sütőlapra vagy fóliára.
  4. Tegyen egy darab paradicsomot minden egyes darab tetejére, enyhén zsírozza meg majonézzel és megszórja reszelt sajttal.
  5. Küldje a sütőt, amíg teljesen ki nem főzött.

Hasznos tippek

  • A fennmaradó gerinc kis mennyiségű halhússal (őrlés után) felhasználható a halászlé főzésére.
  • A csuka vágásakor óvatosnak kell lennie, mert éles foga van.
  • Vásárláskor figyelmet kell fordítani a gillekre, a szagokra, a szemekre (nem lehet zavaros), rugalmasságra.

A csuka kiváló választás az ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez. Ha betartja az összes ajánlást, a vágás nem sok időt vesz igénybe. Bon étvágy!

Hagyjuk Meg Véleményét