Főzés egy igazi morzsás pilaf egy lassú tűzhely

A Pilaf egy keleti étel. Az előkészítés számos változata létezik, de mindegyikük közös összetevői: gabonafélék (főként rizs, de lehet bulgur, borsó stb.) És zirvak - hús, baromfi, hal vagy gyümölcs alapja.

edzés

Az étel elkészítéséhez a lassú tűzhelyen szüksége lesz:

  • rizs;
  • zirvak;
  • zöldségek: hagyma, sárgarépa, fokhagyma;
  • növényi olaj;
  • fűszerek.

A rizs fontos. Az ideális étel morzsolódó rizs-rizs morzsa, amely nem ragadhat össze, máskülönben a húsos kása kiderül. Ezért előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat, amelyek nem forralnak szárazon: párolt hosszú szemű (nem több, mint 6 mm), rózsaszín nagy rizs "devzira". A spanyol rizst paellára használhatja. Ha az étel édes, melyet kevésbé készítenek el, akkor alkalmas Basmati, hosszú szemű keleti.

A rizs egy speciális technológia szerint kerül hozzáadásra: elterjedt egy zirvakra anélkül, hogy megérintené az alsó részet. Nem kell összetevőket összekeverni.

Először is, a hagymát és a sárgarépát egy lassú tűzhelyben sütik. Ezután hozzáadják a zirvakot. A hús és zöldség pörköléséhez használja a "sütés" módot. A húskészítmény típusától függően akár 20 perc is eltarthat. Ezután adjunk hozzá rizst és vizet.

Sok multicookers rendelkezik egy „plov” móddal, amely kifejezetten erre az edényre lett tervezve. Ha nem, akkor helyettesítheti a módokat: "kioltás", "gabona", "rizs", "sütés". Ezen módok egyikénél a pilaf 20 perctől 1 óráig főz, attól függően, hogy melyik húst használják.

Ezután 10-30 percig hevítheti a fűtési módot.

Calorie pilaf egy lassú tűzhelyen

A Pilaf egy tápláló étel, amely magas kalóriatartalmú. Összetételétől függően a kalóriák száma eltérő lehet. Ezt elsősorban a hús érinti: annál nagyobb a foszfor, annál kalóriabb.

A hús típusától függően 100 g pilaf hozzávetőleges tápértéke

húsKalória, kcalFehérjék, gKövér, gSzénhidrátok, g
csirke1368,26,411,8
marhahús218,77,93,938,8
sertéshús203,56,59,922,9
bárány246,39,410,429,2

Ez feltételes adat.

Ízletes csirke főzés

A húskomponensre vághatja a húst az egész csirkéből, vagy vágja le a hasított testet csontokkal. A pilaf diéta változata akkor fog működni, ha csak a filét veszed.

összetevők:
  • Csirke - 500 g;
  • Ábra - 2 többsoros;
  • Sárgarépa - 2 közeg;
  • Izzó - 1 nagy;
  • Fokhagyma - 1 fej;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • Víz - 4-5 többrétegű.
előállítás:
  1. Öntsük a növényi olajat a multicooker tálba, aktiváljuk a "sütés" módot.
  2. Egy perccel később elaludtunk apróra vágott hagymát. Sütjük, amíg aranybarna.
  3. Adjunk sárgarépát, vágjuk csíkokra. Fry 5 perc.
  4. Közepes méretű darabokra vágott csirke. Tegye a zöldségeket. Fry addig, amíg meg nem törik.
  5. Jól mosott rizs ömlik a zirvakra. Nem kell keverni. A fokhagyma mentén a fokhagymás szegfűszeg elakadhat.
  6. Fűszerek hozzáadása. Óvatosan öntsünk vizet. A "plov" programot 25 percre felvesszük.

Befejezése után a tartalmat 10 percig keverjük és főzzük.

Hogyan készítsünk pilafot sertéshússal egy lassú tűzhelyben

összetevők:
  • Sertéshús - 450 g;
  • Rizs - 250 g;
  • Hagyma - 2 db;
  • Sárgarépa - 2 közeg;
  • Fokhagyma - 1 fej;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • Víz ≈ 400 ml.
előállítás:
  1. Készítsünk zöldségeket: tiszta, vágjuk. Hagyma - félgyűrű, sárgarépa - kockákban.
  2. A rizst folyó víz alatt mossa.
  3. A hús apróra vágva.
  4. A tálban a multicooker növényi olajat ad. A sütési program szerint felmelegítjük.
  5. Adja hozzá a húst, minden oldalról megsütjük.
  6. Adjunk hozzá hagymát húst, sütjük 3-4 percig.
  7. Add hozzá sárgarépát és sütjük 4 percig.
  8. Felülről aludt mosott rizs. Keverés nélkül összehangoljuk. Fűszerek hozzáadása. Óvatosan vízbe öntsük: az összes terméket 1-2 ujjal kell fedezni.
  9. Kapcsolja be a "plov" -ot 40 percig.
  10. A folyamat közepén hozzáadjuk a fokhagymás szegfűszeget a 2. ábrán.

Az idő végén keverjük össze az edényt, hagyjuk 10 percig főzni.

Ízletes morzsás pilaf marhahússal

összetevők:
  • Marha - 500 g;
  • Ábra - 2 többsoros;
  • Sárgarépa - 2 közeg;
  • Izzó - 1 nagy;
  • Fokhagyma - 1 fej;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • Víz - 4,5 multistakana.
előállítás:
  1. A rizst jól mossuk.
  2. Készítse elő a zöldségeket. Vágjuk a hagymát félgyűrűvé, sárgarépává csíkokra.
  3. A megtisztított hús az élettől és a vágástól.
  4. A "sütés" módban lassú tűzhelyben felmelegítjük a növényi olajat.
  5. Adj hozzá hagymát. Sütjük, amíg aranybarna.
  6. Tedd a sárgarépát. Fry néhány percig.
  7. Adjuk hozzá a húst és néhány fűszert. Sütjük, hogy minden oldalról egyenletesen barnuljon.
  8. Zöldséges hússal öntsük rizsre. Ne keverje össze. Elaludt a fűszerek. A hámozott fokhagyma közepén ragadunk. Töltsön forró vizet.
  9. Kapcsolja be a "pilaf" -t 1 órán át.

Végül hagyja, hogy 40 percig töltse be a "fűtésbe".

Diétás pilaf gyümölcsökkel

A pilau szerelmeseinek, a diétázásnak, az ideális gyümölcs desszertnek. Ez az étel is használható a hozzászólásban.

összetevők:
  • Ábra - 2 többsoros;
  • Mazsola - 100 g;
  • Szárított barackok - 6 db;
  • Szilva - 5 db;
  • Vaj - a tál alsó részének kenéséhez;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • Méz (opcionális) - 1 evőkanál;
  • Víz - 4-5 többrétegű.
előállítás:
  1. Alaposan mossa le a rizst folyó víz alatt.
  2. A szárított gyümölcsök hideg vizet öntenek, hagyják enyhülni.
  3. Szárított kajszibarack és aszalt szilva, amelyet vízből préselünk és szalagokra vágjuk. Egészet hagyhatsz, de akkor nagyobb számot kell adnod. Ebben az esetben növeljük a mazsolák számát, hogy domináljon.
  4. Kenje meg a multicooker tál alját vajjal.
  5. Tedd az összes szárított gyümölcsöt a tetejére.
  6. Adjunk hozzá ízletes fűszereket.
  7. Elalszik a rizs tetején. Lelapul. Középen egy lyukat készítünk.
  8. A vizet melegítjük, feloldjuk a mézet, öntsük a lyukba. A vizet 1 ujjra kell fednie.
  9. A "plov" programot 25 percre felvesszük.

Befejezés után hagyjuk 10 percig főzni. Keverjük.

Lean pilaf gombával

A gomba pilaf kiváló étel lesz a postában.

összetevők:
  • Rizs - 1 több üveg;
  • Gomba - 300 g;
  • Hagyma - 1 db;
  • Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
  • Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • Szója sajt - kész ételek szórásához;
  • Víz - 2-3 pohár.
előállítás:
  1. A hagymát félgyűrűvé vágják. Gomba - tányérok.
  2. Öntsünk olajat az edény aljára. Engedélyezze a sütési programot.
  3. Pár perc múlva adjunk hozzá hagymát. Sütjük 3-4 percig.
  4. Add hozzá a gombát, hagymával sütjük.
  5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
  6. Amikor a gombák adják a gyümölcslé, kb. 30 percig állítsanak ki "leállítási" módban.
  7. A rizst jól mossuk, hozzáadjuk a gombához, keverjük össze.
  8. Fűszerekkel ízesítjük. Öntsünk forró vizet.
  9. Engedélyezze a plov módot 20 percig.

Hagyjuk állni 10 percig. Szolgáláskor megszórjuk reszelt szója sajttal.

A Redmond és a Panasonic multicookers főzési lehetősége

A Redmond multicookerben a pilaf főzésének folyamata ugyanaz, mint más gyártóknál. Ennek a cégnek a legtöbb modellje speciális "Plov" móddal rendelkezik. A többi esetben a gyártó a modelltől függően a „Rizs-gabonafélék” vagy az „Express” mód használatát javasolja.

A "Redmond" webhelyén különböző receptek állnak rendelkezésre a főzéshez, ahol választhat a lassú tűzhelyet, és a rendszer megmutatja az összetevők, módok és az elkészítés időpontjait.

A Panasonic multivarkok modellválasztéka nem olyan széles, de szinte mindegyiküknek speciális módja van a pilaf előkészítésére, amelyet „Pilov” -nak hívnak. Ha nem a kiválasztott modellben volt, jobb, ha helyettesíti a "Sütés" módot.

Hasznos tippek

Szerezzen néhány illatos, morzsó, arany pilaf segítséget néhány tipp:

  • A hús, a rizs és a zöldség arányának egyenlőnek kell lennie.
  • Minél több olaj, annál aranyabb lesz a pilaf, annál inkább hasonlít a klasszikus üzbégre.
  • Az olaj jobb, ha kifinomult, így aroma nem szakítja meg az étel szagát.
  • A sárgarépa jobban vágható csíkokra vagy kockákra, és nem reszelt.
  • Kötelező fűszerek: áfonya, kömény, forró piros paprika, a többi az ízlés szerint választható.
  • A kurkuma vagy a curry segít aranyat úszni.
  • A rizst olyan fajták közül kell kiválasztani, amelyek nem forraltak, és alaposan mosva vannak.
  • A rizset a húsra zöldségekkel helyezzük, és ne keverjük össze a főzés végéig.
  • Ne nyissa fel a multicooker fedelét a folyamat végéig.
  • A végén adja meg az edényt, majd 10-30 percig.

Valódi keleti pilafot készíthet egy lassú tűzhelyen. A fenti receptek csak egy kis része az ételválasztéknak. Ennek az elektronikus asszisztensnek köszönhetően könnyebbé válik a főzés folyamata. Különböző fűszerek és összetevők kombinációját próbáljuk meg minden alkalommal, amikor egy új ízű edényt kap.

Hagyjuk Meg Véleményét