Hogyan kell főzni egy pulykát a sütőben teljesen és darabonként

A sült Törökország egy hagyományos amerikai étel, amelyet karácsonyra vagy hálaadásra szolgálnak fel. Ez a madár kevésbé népszerű velünk, főleg azért, mert nem sokan tudják, hogyan kell megfelelően főzni. És hiába! Könnyű, egészséges, alacsony kalóriatartalmú termék, minimális koleszterin-tartalommal. Ajánlott a kisgyermekek és az étrendet követők számára is.

A pulyka különböző részei kalória tartalma

Törökország egészséges alternatívát jelent más típusú húsokra, mert zsír- és koleszterin-tartalma minimális. A legsötétebb területeket a legsúlyosabbnak tekintik - 125 kcal / 100 g és a bőr. Lehet sütni különböző részeket, és a kalória táblázat segítségével kiválaszthatja a diétás étkezés legjobb módját.

Madárrészek és kalóriaértékük 100 grammonként:

  • Mell - 88 kcal.
  • Negyed - 140 kcal.
  • Szárnyak - 177 kcal.
  • Filé - 116 kcal.
  • Sült egész - 124 kcal.

A pulyka legalacsonyabb kalóriatartalma fehér hús, így a pörkölt pulykamell ideális táplálkozásra.

Édes és lédús pulyka filé a sütőben

A háziasszonyok madárjának kedvenc része a filé. Minden csontból előtisztított darabok, amelyek kényelmesek a vágáshoz, a savanyúsághoz és a főzéshez. Mivel a filé kevésbé kalóriatartalmú, finom ételeket készíthet belőle.

összetevők:
  • Kilogramm filé.
  • Egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.
  • Két evőkanál citromlé.
  • Fűszerek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:

Először is szükséges elérni, hogy az edény lédús és ízletes legyen. Ez különösen igaz az alacsony zsírtartalmú filé esetében. A szárazság megszabadulása segíthet a marinádnak, a mi esetünkben - a baba vagy az étrendnek megfelelő ételekhez.

  1. A kefir a madárot kínálja és illatosvá teszi. Egy nagy konténerben a kefir citromlével és válogatott fűszerekkel keveredik (ez lehet só, bors, gyógynövények keveréke).
  2. A filéit apró darabokra vághatjuk, vagy nagyobb darabokra vágjuk, hogy jobban áztassuk, majd néhány órán át vastag marinádba helyezzük.
  3. A filéit fóliában vagy hüvelyben 180-200 ° C hőmérsékleten kb. Fél órán át sütjük.

Bármilyen zabkása vagy burgonyapüré tökéletesen körítve.

Törökország dobdob a hüvelyben

A sült ízesített pulyka láb az ünnepi vacsoránál az asztal legfőbb díszítése lehet, és nagyon könnyű főzni a hüvelyben.

összetevők:
  • Egy kilogramm pulyka lábak.
  • 100 ml alacsony zsírtartalmú tejföllel.
  • 50 gramm vaj.
  • Citruslé és lelkesedés (narancs vagy citrom).
  • Az ízben ízesített fűszerek, rozmaring és kakukkfű jól kombinálódnak az edényben.
  • 50 ml olívaolajat.
előállítás:
  1. Az elkészített dobot sóval és borssal dörzsöljük.
  2. Az olívaolajat citruslével és kiválasztott fűszerekkel keverik.
  3. A tejfölt és a kapott keveréket óvatosan megdörzsöljük, majd a hüvelybe kerül, és ragaszkodunk hozzá.
  4. Közvetlenül a sütés előtt vágásokat készítenek, amelyekhez kis mennyiségű vajat adunk hozzá.
  5. Zöldség, citrushéj, rozmaring és kakukkfű hozzáadható a sütőzsákhoz.
  6. Tizenöt percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten, majd 160-ra csökkentjük és további fél óráig tartsuk, hogy ruddy és ropogós legyen.

Sült pulyka comb sajttal

Az étel egyszerű és gyors előkészítés, sietve megteheti, és az egész családot ízletesen táplálhatja.

összetevők:
  • Két madár.
  • Négy evőkanál bármilyen sajtot, amely jól olvad.
  • Három hagyományos paradicsom vagy néhány cseresznye.
  • Fűszerek ízlés szerint.
  • Hagymát.
  • Néhány liszt.
előállítás:
  1. A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk, a cseresznye felére vágható. Ha szükséges, adjunk hozzá egy pár apróra vágott fokhagymás szegfűszeget.
  2. Először hagymát és fokhagymát sültek, és pár perc múlva paradicsomot adnak hozzá.
  3. A combot csontoktól távolítják el (chistochnoe-t vásárolhat), félbe vágva.
  4. Minden oldalról liszttel összeomlik, majd néhány perccel a kéreg megjelenése előtt sült.
  5. A csípőket sütőedénybe helyezik, fűszereket adnak hozzá. A hagymát a tetején és a paradicsomra fektetik, mindent sajttal meghintjük.
  6. Sütjük kb. 20 percig 180 fokon, és tálaljuk az oldalsó ételeket.

Finom pulykamell fóliában

Az első receptre hivatkozhat, és a filé teljes mellére cserélhető. Ha nem akar újra kefirrel és citromlével kísérletezni, használhat egy másik, ugyanolyan sikeres receptet is.

összetevők:
  • Két kiló mell.
  • Egy pár evőkanál olívaolajat.
  • Ízletes fűszerek, lehetőleg gyógynövények keveréke.
előállítás:
  1. A mellet óvatosan olívaolajjal kenjük, fűszerekkel meghintjük, beleértve a borsot és a sót is, másfél órán át áztatjuk.
  2. A sütőlapra fóliát helyezünk, majd a húst egy másik fólia réteg borítja.
  3. Sütjük 200 fokos hőmérsékleten, az idő a súlytól függ (két kilogramm elegendő).

Ez a legegyszerűbb házi recept, amit minden háziasszony megengedhet magának.

A legtöbb indián törzs nagy tiszteletben tartotta a tűzön sült pulyka. Évszázadokon keresztül a hagyományok jöttek hozzánk. A megfelelő főzés otthon, az étel finom, lédús és egészséges lesz. Emellett a madár mérete csak egy sült hasított testet tesz lehetővé tíz ember teljes családjának etetésére. Ezért ideális ünnepi ünnepségekhez. A főzéshez nem szükséges karácsonyra várni - sok recept teszi lehetővé, hogy minden nap elkészítse az étrendet, ízletes kezelést!

Hagyjuk Meg Véleményét