Sült hal a sütőben - egyszerű és eredeti

A halételek széles körben ismertek a gyógyító tulajdonságok és a különleges ízek miatt. Alig van olyan személy, aki nem szereti a tenger gyümölcseit. A tenger gyümölcsei jól emészthetőek és egészséges zsírsavakban, vitaminokban és mikroelemekben gazdagok. A hal az orvosi menü nélkülözhetetlen részévé vált, mivel segít normalizálni a pajzsmirigy működését, és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Hogyan válasszuk ki a halat a boltban

Vásárolhat halat, fagyasztott, hűtött, egészben vagy részben.

Hűtött termékek vásárlásakor ügyeljen a következőkre:

  • A frissesség mértéke.
  • Fényes és sima mérlegek jelenléte.
  • A duzzadt has és a tompa szem hiánya.
  • Illat éles parfümök és árnyalatok nélkül.
  • A filé elasztikus, az ujjával történő préselés után könnyen visszanyeri az alakot.
  • A halak hasított színe fehértől sötétvörösig fajtól függően.

Milyen halat jobban sült a sütőben

Nagyobb minőségű sütés alkalmas. Az ilyen hús lédús és szelíd, nem szárad. A lazac és a pisztráng ideális választás, amely nem igényel további mártásokat és pácokat.

Szintén alkalmas sütésre a kemencében és pontyban, tilápiában, pontyban és talpban. A lepényhal, a tengeri sügér, a makréla közepes zsírtípusú, a pollock, a sügér és a tőkehal az alacsony zsírtartalmú fajták képviselői.

Zsírozza meg az olvadt halat olajjal, hogy hozzáadja a lédússágot a kész edényhez.

Tengeri halat jobban sült a steak vagy filé, és a folyó halak - teljesen. Ideális fűszerek - citromlé, bors, gyömbér, koriander, szerecsendió, szárított gyógynövények. Az ínyencek értékelni fogják a bor marinátot, valamint a balzsammártást és a borecetet.

Mennyit és milyen hőmérsékleten főzni

A sütési idő a hal típusától és az elkészítési módtól függ. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 ° C-ot.

Az egész hasított test főzési ideje 30 perc, sütőlapon történő kezeléshez - 35 perc, hüvelyben vagy fóliában - 25 perc.

Vegye figyelembe az összetevők méretét és súlyát is. Ha a hasított test súlya nem haladja meg a 300 g-ot, a sütési idő 20 perc. 300-500 g tömegű - legalább fél órát vesz igénybe, 1-1,5 kg súlyú - 45 perctől egy óráig.

Megszúrva és nyomva a has, meg tudja határozni, hogy a halat sült-e. A tiszta folyadék felszabadulása a készség jele. Ha a folyadék zavaros és véres, több időre van szükség.

A legjobb hal receptek fóliában

Rózsaszín lazac egész zöldségekkel

Egy egyszerű és gyors főzési recept otthon segít megőrizni az egészséges tulajdonságokat, és az elkészült hús illatos és lédús.

összetevők:
  • Rózsaszín hasított test.
  • Lemon.
  • Hagyma.
  • Sárgarépát.
  • Egy darab vaj.
  • Greens.
előállítás:
  1. Rózsaszín lazac tisztításához, mosásához. A citromot és a hagymát félkörgyűrűre vágja, sárgarépa rostélya.
  2. Hagyma és sárgarépa a vajban.
  3. Töltsük fel a sertést és a borsot, és töltsük fel sárgarépa és hagyma töltelékkel, citromos ékekkel és vajdarabokkal.
  4. A fóliába tekerje a kapott tésztát, óvatosan zárja le a széleit, tegyen egy sütőlapot, és főzzön 180 fokkal.

Távolítsa el a fóliát, díszítse az edényt zöldekkel és tálalja.

Makréla burgonyával és fűszerekkel

A zöldségek és fűszerek különböző változatai minden alkalommal újdonságot hoznak, és a halak hűvösek maradnak még akkor is, ha hidegek.

összetevők:
  • Makréla.
  • Hagymát.
  • Sárgarépát.
  • Egy pár burgonya.
  • Bors.
  • Sót.
  • Basil.
  • Koriander.
  • Tárkonyos.
  • Növényi olaj
előállítás:
  1. Makréla mosás, tiszta, dörzsölje fűszerekkel.
  2. Hámozott sárgarépa és burgonya lemezekre és hagymára vágva félgyűrűvé.
  3. Fedjük le a sütőlapot fóliával és zsírral.
  4. Tegye a hagymát egy sárgarépa és burgonya rétegre.
  5. Csomagolja be a fóliát és küldje el a sütőbe legfeljebb 40 percig.

A legnépszerűbb pörkölés receptek

Filé burgonyával és zöldséggel

Ez a recept és annak variációja minden háziasszony számára ismert. Az alábbiakban egy alap recept.

összetevők:
  • Egy kilogramm hal filé.
  • Egy kilogramm burgonya.
  • Két, három paradicsom.
  • Sajt - 200 g
  • Tejföl (majonéz).
  • Só, bors, hal ízesítés.
előállítás:
  1. Vágjuk a hal filéit, adjunk hozzá fűszereket, egy kis sót, borsot, és hagyjuk egy ideig.
  2. Hámozott burgonya vékony műanyagba vágva, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze.
  3. Vágjuk a paradicsomot, mint a burgonyát.
  4. A sütőlapot vagy a sütőedényt növényi olajjal kenje.
  5. Az apróra vágott burgonya felét tegye az aljára, majd töltsük le a darabokat és enyhén sózott paradicsom szeleteket.
  6. A következő réteg - a fennmaradó burgonya, amely a tejföllel vagy majonézzel kenet.
  7. Megszórjuk reszelt sajttal és fedjük le egy fóliával.
  8. Hagyjuk fél órán át a sütőben.
  9. Távolítsa el a fóliát, és várjon további 10-15 percet, hogy egy ruddy sajtkagylót kapjon.

Készítse elő az edényt adagokra, adjon hozzá zöldeket, és tálaljon az asztalra.

Piros hal a mázban

Kiderül, hogy az eredeti halétel elkészítéséhez nem szükséges sok erőfeszítés és egzotikus termékek.

összetevők:
  • Egy kilogramm lazac.
  • Citromlé
  • Mustár.
  • Med.
  • Só, bors.
előállítás:
  1. Válasszuk le a lazacfilét a bőrtől, és szeletekre vágjuk.
  2. Készítsünk mézet, mustárt, citromlevet és fűszereket.
  3. Pácolja a halat a kapott mártásban egy órán keresztül.
  4. Tegyen a sütőpapírt egy sütőedénybe, kefével és vajjal finoman aprítsa meg liszttel.
  5. Tegyük a darabokat a formába és sütjük a sütőben, amelyet előmelegítettünk 250 ° C-on 25 percig.

Hasznos tippek

Ezek az ajánlások egyszerűsítik és megkönnyítik a főzési folyamatot.

  • Az extra szaftosság érdekében a halat fél órán keresztül pácoljuk.
  • Használjon olyan mártást, amely megakadályozza, hogy a hús kiszáradjon és étvágygerjesztő héja legyen.
  • Ahhoz, hogy az edényeket a kellemetlen szagtól megvédje, fedje le a sütőlapot fóliával vagy dörzsölje citromlével (ecettel).
  • A citromhéj és a kávéfőzdék segítenek eltávolítani a halak szagát a kezéből.
  • Teljesen töltse ki az edényeket a halakkal és körettel, így a nedvesség nem gyorsan elpárolog, és a filé nem szárad meg.
  • Főzzük röviddel a tálalás előtt, ellenkező esetben a hal elveszi az ízét, amikor lehűl.

A sütőben történő sütés az egyik legjobb lehetőség a napi és ünnepi ételek elkészítésére. A főzés során nem kell folyamatosan a kályha közelében lennie, és kövesse az eljárást, minden egyes darabot megfordítva. Az eredmény egy tökéletesen megőrzött integritás és a kész kezelés formája. Fólia használata esetén a hal nem tapad, nem veszíti el a fűszerek, fűszernövények, fűszerek és zöldségek aromáját.

A kis képzelet összekapcsolása után fűszerekkel, marinádokkal, mártásokkal és körettel válthat. A burgonya hozzáadja a kalóriát, és kielégítőbbé teszi a vacsorát, és cukkini, paradicsom, hagyma, zöldbab - diéta.

A hal vacsora finomított lesz, egy pohár hűtött fehérborral, egy könnyű salátával, és egy különleges öntettel, amely hozzáadja a fűszert. Keverjük össze a citromlevet és az olívaolajat, adjunk hozzá sót, borsot, fokhagymát és petrezselymet. Öntse ezt a mártást a kész halra, és élvezze a remekművet!

Lenyűgözze és élvezze szeretteit ízletes és eredeti ételekkel!

Hagyjuk Meg Véleményét