Kiválóan főzve: edények edényben, sütőben sütve

Minden háziasszony tudja, hogy a főtt étel sikere nemcsak a hozzávalók minőségétől és a főzési technológiától függ, hanem nagyrészt az étel kiszolgálásának módjától. A szendvicsek a kis nyárson, a koktélokon - a kristályüvegekben és a sült termékekben - a kerámia edényekben a legjobbak. A fazekasság nemcsak a készételek ízét növeli, hanem a tápanyagokat és nyomelemeket is megőrzi.

Sült hús főzés edényekben - 3 recept

Bármelyiket főzhet egy bankban. Még az édes péksütemények sem fognak csalódni, de túlságosan tápláló lesz, miközben kávét vagy teát fogyaszt. Hagyományosan agyagot sült:

  • Sült sertés vagy marhahús bármilyen zsírt.
  • Fiatal borjú zöldségekkel és anélkül, édes vagy savanyú mártással, fűszerekkel.
  • Csirke burgonyával, gombával vagy sajttal, mártással és bármilyen kombinációban.

A házi sültek főzésének sajátossága az, hogy néhány összetevőt megpirítjuk. De a sütés során az olaj egyáltalán nem használható. A zamatosság nem befolyásolja. A zöldségek, halak és húszsírok természetes gyümölcslevek keverednek a sütés során, és a levegő korlátozott hozzáférése az ételeket táplálja.

Ha fedél nélkül edényekben főzzük, ropogós kéreg alakul ki az étel felszínén és az oldalakon, mint pl.

Sertéshúsból

Nagyon gyakran a háziasszonyok választják a sertéshús kellemes ízét. Ezenkívül a burgonya, a gomba, a cukkini, a bors, a sárgarépa, a hagyma és a zöldek egyaránt jól kombinálva.

Egy csészében sült sertést kockákra vágunk, enyhén sóoldjuk meg és sütjük egy serpenyőben közepes lángon, legfeljebb hét percig, hogy a hús csak megragadja. A gomba és a cukkini, ha hozzá kívánja adni őket is.

A burgonya, a paprika és a hagyma főzés nélkül adható hozzá. Öblítsük le megfelelően és vágjuk le, ahogy a lélek kérdezi: körök, csíkok, négyzetek vagy háromszögek. A kemencében minden még sült. Ugyanezen okból nem helyénvaló az összetevőket szigorúan páros sorokban helyezni, mint a sütőlapon. A szekvencia természetesen megmarad, de szagok és gyümölcslevek keverednek.

A marhahúsból

A fazékba helyezést megelőzően marhahúst csíkokra vagy kockákra kell vágni, só- és süteményt mérsékelt hőre hagymával és sárgarépával.

A sült sárgarépa kétféle típusban engedélyezett - mint a reszelt vágott, és a háziasszony preferenciáitól függően szeletelve. Ebben az esetben a reszelt sárgarépa jobban megpirítjuk hagymával, amíg meg nem jelenik a lédús narancssárga színárnyalat. Jobb, ha a bögréket nyersen helyezzük a potba. Nagyon kevés időre van szükségük ahhoz, hogy teljes mértékben felkészüljenek.

Ha zöldségről beszélünk, amellyel a marhahús legjobban kombinálható, akkor a burgonya először jön. A fiatal gumók, póréhagymával, édes sárgarépával és friss marhahússal együtt, rusztikus módon sült krumpli főzésére alkalmasak, hogy kevés ember megtagadhatja.

A marhahús más zöldségekkel való kombinálásakor ügyelni kell. A marhahús lehet száraz, mivel olaj nélkül főtt, mert kevesebb a zsír, mint a sertéshúsban. Ez azonban könnyen rögzíthető édes-savanyú mártással, főzés közben, vagy közvetlenül az asztalra való felszolgáláskor.

Csirke

A csirkehús univerzális termék. Pörkölés esetén bármilyen mennyiségű zöldséget adhat hozzá, akár pörköléssel, akár anélkül. Ahhoz, hogy a csirke megszáradjon, néhány evőkanál tejföllel vagy kefirrel egészítheti ki a fazékba, mielőtt elküldi a sütőbe. Tehát a hús kicsit lágyabb és szaftosabb lesz, de nem lesz étrend.

Bárki, aki egy kivételesen egészséges ételt eszik, egy tökkel töltött sült csirke pörköltet kínál egy potban. Nem szükséges a zöldséget előforralni. Elég, ha enyhén megsütjük a csirke filé és a hagymás szeleteket, majd helyezzük az edényeket a szeletelt nyers sütőtök tetejére. Még akkor is, ha nem adunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, a dinnye gyümölcs édessége és puhasága miatt, az étel nagyon tápláló és ízletes lesz.

Cserepes leves receptek

A cserépben levő leves nagyon gazdag és hasonlít a tűzön főzött elsőre.

fül

Összetevők 4 adagra:
  • 600-700 gramm friss hal;
  • 1 liter víz vagy húsleves;
  • 4 babérlevél;
  • fokhagymás szegfűszeg;
  • 500 g új burgonya;
  • 100 g vodkát;
  • só és fűszerek ízlés szerint;
  • csomó zöld hagyma.
Hogyan kell főzni:

Először tisztítsa meg és vágja kis halakra. Távolítsa el a kis csontokat. Fazekakba helyezése. A burgonyát finoman aprítjuk, fokhagymát eregetve és adagokat adva hozzá. Töltse fel a tetejét vízzel vagy húsleveszel. Adjunk hozzá sót és más fűszereket, terjesszük a "Lavrushka" -t és öntsük a vodkát. A cserépben hosszabb ideig párologni fog, mint egy serpenyőben, és gazdagabbá teszi a fülét. A sütőlapra helyezzük, és fél óráig küldjük a sütőt. Az átlagos hőmérsékletet állítottuk be. A halászlé készsége a legkönnyebben meghatározható szaggal. Mielőtt elkezdené, apróra vágja a zöld hagyma és dobja a tartályba. Ha hozzáadod azt a kezdetektől, a zöldek jellegzetes főtt ízűek lesznek. A szakácsok a leveshez egy fakanállal szolgálhatnak.

Borsó leves

Hozzávalók 3 adagra:
  • 300 g áztatott borsó éjszaka;
  • 2-3 kis hagymát;
  • 300 gramm burgonya;
  • kolbász vagy sonka 200 g;
  • 2 közepes sárgarépa;
  • olaj pörköléshez;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • sós keksz.
előállítás:

Először sütjük meg a hagymát és a sárgarépát, amíg az előmelegített serpenyőben aranyra nem kerül. Ezután ugyanabba a helyszínre kekszet kolbász vagy sonka és megsütjük. Ugyanakkor a burgonyát mossuk és hámozzuk, apró körökre vágva. Egy előre áztatott edényben először helyezzük a sült, majd apróra vágott burgonyát a tetejére, és a borsót, amely egy éjszakán át duzzadt. Töltsük fel a tetejét vízzel, 5-10 cm-t hagyva a fedelet. Tegyünk egy sütőlapot a sütőbe, és forraljunk 180-190 fokban. Csökkentse a hőt 150 ° C-ra és főzzön kb. 45 percig. A kész levest 20-25 percig főzzük, majd zöldséggel és kenyérrel tálaljuk.

Halak cserépben

Párolt pollock

Szokatlan a legtöbb, de egy nagyon egyszerű és egészséges étel.

összetevők:
  • 1 kg friss fagyasztott pollockot;
  • fél nagy citrom;
  • bors és só ízlés szerint;
  • édes piros paprika 1 db;
  • átlagos sárgarépa 1 db;
  • édes hagyma 1 db;
  • növényi olaj 2 evőkanál sütésére. kanál;
  • 150 g tejföllel.
előállítás:

A halakat közepes méretű részekre vágjuk. Bors és só ízlés szerint. Kicsi darabokat készítünk 2-3 cm szélesre, és citrommal töltsük be a lédússágot. Opcionálisan hagymát, sárgarépát és 1-2 percig sütjük. A cserépben elmozdulunk, a halat a tetejére tesszük. A borsom félig gyűrűbe vágva hozzáadódik a pothoz. Ne zavarja. Töltsön egy kis mennyiségű tejföllel, zárja le a fedelet és küldje el a sütőt 25-30 percig, amíg főtt. Rizs vagy burgonya mellé tálalva.

Ezüst ponty spárga

összetevők:
  • 400 g ponty;
  • 150 g spárga;
  • 200 g karfiol;
  • 2 kis sárgarépa;
  • 150 g házi tejföllel;
  • 3 evőkanál zöldborsó;
  • 50 g vaj;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • zöldek.
előállítás:

Az edény alján karfiol virágzat és spárga kerül. Finom apróra vágjuk a sárgarépát, és mindent egy tálba tamponozzunk. Ezután tisztítsa meg az ezüst pontyot, ha szükséges, nagy darabokra vágva, borsra és sóra ízlés szerint. Elterjedtünk a sárgarépa tetején, és elaludtunk minden zöldborsót. Olvassuk el a vajot egy serpenyőben, adjunk hozzá tejföllel, és tartsuk meg legfeljebb két vagy három percig. Töltse ki a kapott kötszert a pot tetején. A kemencében 200 ° C-on 45 percig küldték. Óvatosan érje el és aprítsa meg apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral. Melegen tálaljuk.

Kashi cserépben

Hajdina sült csirke filé és hagyma

Az étel nemcsak vitaminokban gazdag, hanem nagyon kielégítő.

összetevők:
  • mérőpohár száraz hajdina;
  • 250-300 g csirke filé;
  • kis hagymás hagyma;
  • sütőolaj;
  • főzési víz.
előállítás:

Felolvasztott vagy friss csirke filé serpenyőben sült hagymával 5-7 percig. Ezzel párhuzamosan a törmelékből és a héjból tisztított hajdina 1-2 percig külön serpenyőben sütjük. Ez szükséges a gabonafélék aromájának jobb feltárásához. A sült filé hagymával helyezze a pot alján. A tetejére ropogós hajdina és hideg vizet öntsünk 2: 1 arányban. A sütőben fél óráig küldték, várva, hogy a hajdina teljesen elkészüljön. A tálalás előtt adjunk hozzá 50 g vajot, és keverjük össze az edényben, hogy az ízlés jobb legyen.

Édes zabkása sütőtökkel

Ha valami édes és sült, de egészséges, köles zabkása sütőtökkel a legjobb megoldás. Az egyetlen dolog, amire szükség van, hogy az étel megfelelő legyen, egy jó sütőtök kiválasztása. Édes sütőtök, általában hosszúkás, sápadt, világos narancssárga tartalommal. A zöldes vagy vöröses árnyalattal rendelkező kerek zöldségnek gyakran van egy tartós íze, és alkalmasabb a Halloween ünneplésére, mint édes zabkása elkészítésére.

összetevők:
  • köles gabona - 1 mérőpohár;
  • meleg víz vagy tej - 4 térfogatú szemüveg;
  • méz - ízlés szerint;
  • vaj - 60-70 g.
előállítás:

Elõször öblítjük a köleset melegen, majd hideg vízben, hogy eltávolítsuk a felesleges szemetet és a tartós ízeket. Adjuk hozzá a forró tejhez és főzzük alacsony hőmérsékleten, 7-10 percig keverjük. Vágjuk a tököt közepes vagy kis darabokra, adjuk hozzá a serpenyőhöz és főzzük még 3-4 percig. Meleg olajjal zsírozzuk a fazék alját és öntjük a tartalmat. 35-40 percig 180 ° -os hőmérsékleten fedő nélkül szállították a sütőbe. Ellenőrizze a sütőtök készségét egy nyárssal vagy fogpiszkálóval. A kész ételben hozzáadhat mész vagy gyógynövény mézet.

Hogyan készítsünk zöldségeket cserépben

Párolt káposzta burgonyával

összetevők:
  • 300 g friss vagy savanyú káposzta;
  • só ízlés szerint;
  • áfonya vagy más savanyú bogyó;
  • 150 gramm burgonya;
  • olaj ízlés szerint.
előállítás:

Ha párolt káposztát akartál, akkor nem kell megtagadnod magad. Nincs speciális recept vagy technológia. Csak vágja vagy finoman apróra vágja a burgonyát, tedd jól és tedd a potba. A burgonyát mossuk le, és önkényesen aprítsuk fel és adjuk hozzá a káposztához.

Berryre van szükség a savanyúsághoz, de anélkül is teheted. Öntsünk néhány napraforgó vagy olívaolajat, küldjük a sütőbe 30-35 percig. Használható külön edényként vagy edényként.

Retek gomba tejföllel

A retek a háziasszonyokhoz kapcsolódnak, kizárólag friss tavaszi salátákkal, bár hozzá lehet adni a levesekhez, a sültekhez és a zöldségfélékhez.

összetevők:
  • osztriga gomba - 400 g;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
  • kis retek - 4-5 darab;
  • lepkék és fűszerek ízlés szerint;
  • apróra vágott hagyma.
előállítás:

Alaposan öblítse le a gombát, eltávolítva a szennyeződést és a törmeléket. Vágja őket véletlenszerűen kis vagy közepes szeletekre - a sütés során a vízveszteség miatt is csökken. A hagymát hámozzuk, és apróra vágjuk. Különben sütjük meg a gombát hagymával és retekkel 4-5 percig. Ezután tedd mindent a cserépbe és keverje össze. Töltsön 1 cm-nél melegebb vizet, fedje le fedéllel és küldje a kemencébe 10-15 percig 150 fokos hőmérsékleten. A tálalás előtt körítve apróra vágott zöldhagymával.

Hasznos tippek

Válasszon a sütéshez szükséges ételeket. Ha úgy dönt, hogy halat készít, ne tegye az összetevőket a potba, amely egy héttel ezelőtt főtt borjú vagy sertéshús. A kerámiák olyan jó szagokat szívnak fel, mint a micélium, és sokáig tartják őket. És ha a rizs és a lazac, illetve a sertés és a hajdina illata keveréke még tapasztalt, akkor a lazac és a pilaf kombinációját biztosan nem fogja élvezni a vendégek.

A kerámiát meleg vízben kell mosni, csiszoló, por és gél termékek használata nélkül. A Clay nagyon jól szívja fel a vegyi anyagokat és a szagokat. Az étkezés során fennáll a veszélye annak, hogy a mosószer egy részét eljuttatja belőle, és emésztési zavarokat keres.

Összefoglalva megjegyzem, hogy a kerámiában készült sütőipari termékek győztes lehetőségei mind a gyomor, mind a pénztárca számára. A kis edényekben lévő ételeket egyszerre fogyasztják, és a hűtőszekrényben naponta nem savanyú. A gőzkezelés és az olaj kis felhasználása miatt hasznos. És a kerámiák ételei ünnepi színezést adnak a pártnak.

Hagyjuk Meg Véleményét