Hogyan sütjünk egy nyúlat a sütőben - 6 lépésről lépésre

A nyúlhúst más fajták között a leginkább étrendnek tekintik. Javasoljuk, hogy a zsíros húst nyúlhúsra cserélje. Az a tény, hogy a termék gyengéd hőkezeléssel megőrzi előnyös tulajdonságait, az orvosi táplálkozás részét képezi.

A klasszikus recept tejföllel

A nyúlhús tejfölös mártással gyengéd és illatos. A főzés során kívánatos, hogy megfelelő fűszereket adjunk hozzá - Provence-i gyógynövények, curry, bazsalikom, fokhagyma, kakukkfű, kapor.

összetevők:
  • Nyuszi tetem.
  • Hagyma.
  • Tejföl - 175 ml.
  • Mustár - 45 ml.
  • Sót.
  • Gyümölcslé fél citrom.
  • Bors.
előállítás:
  1. A hasított testet szárazra mossuk, darabokra vágjuk. Só, citromlével öntsük, borssal megszórjuk, hagyjuk marinálni néhány órán át.
  2. Húzza meg az izzót, mossa le, vágja le és adja át.
  3. Savanyú tejföllel mustárral.
  4. A darabokat zsírozott formába tesszük, hagymával és tejszínes mustármártással keverjük össze.
  5. Fedjük le fedővel vagy fóliával.
  6. Főzzük 180 fokkal körülbelül egy óráig.
  7. Nyissa meg és sütje egy órát egy órát a hús barnázásához.

Ha tetszik a szójaszósz, keverjük össze tejföllel és mustárral. Sót adva vegye figyelembe, hogy a szójaszósz sós.

Lédús és ízletes nyúl a hüvelyben

A legegyszerűbb a hüvelyben sütni, nem valószínű, hogy a hús kiszáradna vagy ég, mivel a hüvely biztosítja a egyenletes sütést. Egész vagy szeletelt főzni.

összetevők:
  • Nyuszi tetem.
  • Hagyma.
  • Tejföl - 120 ml.
  • Sót.
  • Mustár - 35 ml.
  • Gyümölcslé fél citrom.
  • Fűszerek.
előállítás:
  1. Öblítse ki a hasított testet, száraz, só és rostos citromlét. A marinátot 2-3 órán át áztassa.
  2. Keverjük össze a tejföllel, a mustárral, a fűszerekkel. Rágja a húst.
  3. Hagyma héj, vágás, áthaladás.
  4. Tegye a hagymát a hasított testbe. Ha szeleteket használunk, egyszerűen keverjük össze hagymával.
  5. Tegye a hasított testet a hüvelybe, zárja be, hogy néhány gödör lyuk legyen.
  6. Főzzön 60 percig 180 ° C-on.
  7. Menj ki, nyisd ki a hüvelyt, és még egy órányi sütést folytasson a hús barnázásához.

Hogyan sütjünk ki egy nyúlat teljes egészében fóliában

Egészben mártással vagy csak fűszerekben süthet.

összetevők:
  • Carcass.
  • Hagyma.
  • Bors.
  • Vaj - 75 g.
  • Sót.
  • Paradicsompüré - 65 ml.
  • Tejföl - 125 ml.
előállítás:
  1. Mossuk le és szárítsuk meg a hasított testet. Ecsettel sóval és fűszerekkel. Adjon pár órát, hogy marinálja.
  2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk szét. Passaged.
  3. Keverjük össze a paradicsompürét, a tejföllel és a hagymával. A teljes nyúlszósszal, különösen a belsejében.
  4. Zsírozza be a fóliát olajjal, nyúlhúst, tegyen egy darab olajat a tetejére és belsejére.
  5. A fóliát kb. 1 órán át 180 ° C-on sütjük.

Kívánt esetben az edényt szeletelt burgonya, zöldség (paradicsom, paprika, brokkoli stb.) Vagy gomba fóliával történő elhelyezésével változtathatja meg.

Egy egzotikus recept a borban

A bor, pácolt és főzött nyúl szokatlan ízletes ízű. Főtt fehér és vörösbor. A főzési folyamat körülbelül két napig marinál. Ha annyi idő nem áll rendelkezésre, egy napra csökkenthető.

Vörösbor

összetevők:
  • Carcass.
  • Sót.
  • Növényi olaj
  • Liszt - egy kanál.
  • Bors.

Marinád összetevői:

  • Olívaolaj - 25 ml.
  • Fokhagyma - egy pár zubkov.
  • Bor - 280 ml.
  • Hagyma.
  • Öböl levél.
  • Petrezselyem.
  • Kakukkfű.
előállítás:
  1. Keverjük össze a marinád összes összetevőjét. Tedd bele a nyúldarabokat és hűtsük le két napig.
  2. Egy külön tartályban sütjük a húsdarabokat.
  3. Tegyük a nyúlhúst egy sütőedénybe, sütjük meg a lisztet egy serpenyőben, öntsük a pácot és forraljuk fel.
  4. Öntsük a mártást és 180 ° C-on sütjük kb.

Fehérborban

összetevők:

  • Carcass.
  • Bor - 170 ml.
  • Sót.
  • Növényi olaj
  • Bors.
  • Liszt.
  • Öböl levél.
  • Hagymát.
előállítás:
  1. Carcass vágni, só, szezon, öntsünk bort, tedd a hideg egy nap.
  2. Akkor kap, száraz és megsütjük vajban, amíg arany.
  3. A hagymát tiszta, vágja le, adja át.
  4. Hagymát és húst tegyünk egy sütőedénybe.
  5. Öntsük a pácot.
  6. 180 ° C-on kb. Egy órán át sütjük.

Nyúlhús burgonyával és gombával

A gomba aromájával telített, szelíd hús - ez az étel fő jellemzője.

összetevők:
  • Carcass.
  • Szójaszósz - 125 ml.
  • Sárgarépát.
  • Fokhagyma - egy pár zubkov.
  • Burgonya - 0,7 kg.
  • Bors.
  • Hagyma.
  • Olaj sütéshez.
  • Gomba - 250 g
  • Sót.
előállítás:
  1. Mossuk ki a hasított testet, darabokra vágjuk. Só, meghintjük fűszerekkel.
  2. Csiszolja meg a fokhagymát. Öntsük szójaszószra, keverjük össze hússal és hagyjuk marinálni.
  3. Mossuk meg a gombát, aprítsuk és sütjük. A folyadék bepárlása után adjunk hozzá hagymát és sárgarépát szeletelve fél gyűrűre. Fry újra.
  4. A burgonyát hámozzuk, tetszőleges szeletekre vágjuk, sót.
  5. A nyúlhúst külön kell megsütni.
  6. Formázzuk, zöldségeket helyezzünk a tetejére, fedjük le fedővel vagy fóliával.
  7. Főzzük 180 ° C-on körülbelül egy órán át.

A forró ízek kedvelői számára finom apróra vágott friss paprikát adhat hozzá.

A nyúl előnyei és kárai

A szelíd és ízletes hús magas táplálkozási értékkel rendelkezik, mert kívánatos, hogy a szokásos étrendbe kerüljön.

Hasznos tulajdonságai a húsnak

  • Környezetbarát fajtának tartják. A legtöbb húskészítmény adalékanyagokkal és vegyszerekkel van töltve, de a nyúl teste nem fogad el káros anyagokat.
  • A B-vitamin vitaminokban gazdag, sok ásványi összetevőt tartalmaz, különösen: vas, mangán, fluor, foszfor és kálium.
  • Optimalizálja az anyagcserét.
  • Kevésbé allergén, jól alkalmas egy év alatti gyermekek etetésére.
  • Elősegíti az oxigén agysejtjeinek fejlődését.
  • Megerősíti a csontokat és javítja a bőr állapotát.
  • Normálizálja a vércukorszintet, ezért hasznos a cukorbetegek számára.
  • Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy az élelmiszerekbe is beleférjen.
  • A nátrium-sónak köszönhetően a szervezet jól felszívódik.
  • Ajánlott az atherosclerosis megelőzésére.

A pozitív jellemzők ellenére bizonyos korlátozások vannak érvényben. Az artritiszben szenvedők számára nem kívánatos. Amikor a nyúl asszimilálódik, a nitrogénvegyületek szabadulnak fel és felhalmozódnak az ízületekben, gyulladást okozva. Ez a fajta a psoriasisos betegek állapotának romlását is okozhatja.

Hasznos tippek

  • Ha nem egy nagyon fiatal nyúl húst vagy szagot vásárolt, ajánlatos körülbelül négy órán át ecetsavban áztatni.
  • A marinálás folyadékaként használhat kefir, tej, bor.
  • Ha darabokat készít, próbálja meg a hasított testet a csont nagy sérülése nélkül faragni, hogy elkerülje a kis darabok kialakulását.

Ízletes és egészséges húst lehet elkészíteni otthon a különböző receptek szerint. Például, tekintettel a család ízválasztására, hozzáadhatunk egy tálat szilva, brokkoli, karfiol, spárgával. Kísérletezz és hozzon létre új kulináris remekműveket!

Hagyjuk Meg Véleményét