Hogyan készítsünk pizzát a sütőben - 4 lépésről lépésre recept

Pizza ... Ne találj embert, aki nem ismeri. Egy különféle tésztát tartalmazó étel, hihetetlen mennyiségű öntettel, sok szívét meghódította. És szeretem a pizzát. Az egyetlen dolog, amit inkább a sütőben sült házi étel.

Klasszikus vékony pizza tészta - lépésről lépésre

A klasszikus recept szerint egy vékony tésztán lévő pizza több szakaszban készül. Először elő kell készítenie a tésztát és a mártást. A receptben meghatározott termékek számából 2 kis pizzát lehet sütni.

Tészta és mártás főzés

A vizsgálathoz:

  • Búzaliszt - 1-1,5 pohár.
  • Nyers csirke tojás - 1 db.
  • A víz meleg - 50 ml (ha a tojás nagy, akkor kevesebb vizet lehet venni).
  • Növényi olaj (lehetőleg olívaolaj, először hidegen sajtolt, hasznosabb).
  • Egy csipetnyi tengeri kősó (adalékanyagok nélkül).

A mártáshoz:

  • Friss paradicsom kifejezett savanyú ízű (5 db. Közepes méretű).
  • Fokhagyma (2-3 szegfűszeg).
  • Bazsalikom (lehetőleg friss fűszernövények, de szárított bazsalikom lesz).
  • Növényi olaj (lehetőleg olívaolaj, először hidegen sajtolt).
  • Só és fűszerek ízlés szerint.

Tészta elkészítése:

  1. A keveréshez egy kényelmes, mély és széles tálat veszek. Először egy tojást megtörök, majd sót és vizet adunk hozzá. Mindent habverővel habverővel habozzam.
  2. Ezután adjuk hozzá a vajat, és átmossuk egy szitamaraton (kb. A megadott mennyiségben). A villát gyúrjuk fel. Fokozatosan öntsük a lisztet.
  3. Az eredmény egy puha, meredek tömeg, amely könnyen vékony rétegbe hengerelhető, gyorsan sült és ropogós.
  4. Mivel a készítményben nincs élesztő, nem kell várni, amíg fel nem emelkedik - ez a tészta azonnal készen áll a vágásra és sütésre.

Főzési szósz:

  1. A klasszikus mártással. A paradicsomot hámozzuk le, hogy gyorsan eltávolítsuk, vágjuk le a gyümölcsöt az alján, és forró vízbe tesszük 20-30 másodpercig.
  2. Hámozott paradicsom szeletekre vágva és rövid időre félretéve a folyadék feleslegéhez.
  3. Adjunk hozzá olajat a forró edényhez.
  4. A fokhagymás fészek, a sajtón áthaladt, megsütjük.
  5. Tegyünk paradicsomot serpenyőben, villával vagy spatulával gyúrjuk, és közepes lángon sütjük.
  6. Röviddel a vágy vége előtt adja meg a finomra vágott bazsalikomot.
  7. Távolítsa el a mártást a hőből, amikor a paradicsom tömegének csökkenése a folyadék elpárolgása miatt körülbelül 3-szor csökken.
  8. Forró paradicsom sóval és fűszerekkel átitatott szitán. Készen áll a klasszikus pizza szósz!
TIPP! Ha a mártás sokat kiderül, akkor a következő pizzába mentheti - a hűtőben 2-3 napig, a fagyasztóban pedig néhány hónapig.

A töltelék elkészítése

Most készítsük el a pizzánk töltését.

összetevők:
  • Lágy sajt - 30-50 g.
  • Paradicsom - 3 db. közepes méretű.
  • Kolbász (vagy kolbász) - 2-3 db.
  • Olajbogyó (vagy olajbogyó) kövek nélkül - 10-13 db.
  • Hagyma izzó (félfej).
  • Friss zöldek díszítéshez.
előállítás:
  1. Vágjuk a hagymát vékony (1-2 mm-es) félig, hogy jól süthessen és lágy és édes legyen. Paradicsom, kolbász és olajbogyó - 3 mm vastagságú gyűrűk.
  2. Vágjuk a zöldeket egy késsel vagy tépje le a leveleket.
  3. A sajtot durva reszelővel dörzsöljük, vagy vékony csíkokra vágjuk.
  4. A töltelék elkészítése itt véget ér.

süt

Sütést kezdünk két körben.

  1. Először húzza ki a tésztát egy vékony palacsintába, és tegyen egy zsíros sütőlapra.
  2. Top paradicsomos mártással, reszelt sajttal megszórjuk, a teljes felét.
  3. A süteményt előmelegített sütőben 180-200 ° C-on 6-8 percig sütjük.
  4. Az alapot kiszedjük a kemencéből, töltsük fel a tölteléket és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. És ismét a sütőben, ezúttal 10 percig, hogy megolvassa a sajtot, és a tortát aranyossá vált.
  5. Pizza vékony tészta kész! Megszórjuk friss fűszernövényekkel, és melegen tálaljuk.

Hogyan készítsünk pizzát vastag tésztán

A pizzát egy vastag tésztán megegyezik, mint egy vékony. Csak egy másik recept alapján készül - itt elég két teljes pizzára.

Tészta és mártás

A vizsgálathoz:

  • Búzaliszt - 2-2,5 pohár.
  • Azonnali élesztő - 1 evőkanál. l.
  • A víz meleg - 1 csésze.
  • Olívaolaj először hideg préselt - 1 evőkanál. l.
  • Tengeri kő só - 0,5 tl.

A mártáshoz:

  • 2 evőkanál paradicsompüré;
  • 1 evőkanál oregánó vagy bazsalikom;
  • 1 teáskanál őrölt paprika;
  • 1 teáskanál olívaolaj;
  • 1 teáskanál tengeri só.

Tészta elkészítése:

  1. A tészta gyúrása kényelmesebb egy széles mély tálban vagy egy kis (5 literes) serpenyőben. Az öntéshez 2 csésze lisztet. Adjunk hozzá sót és élesztőt. Keverjük össze az alkatrészeket. Adjon hozzá vizet. Gyúrjuk a tésztát. Fél órára hagyjuk, hogy felemelkedjen. Fedjük le a potot nedves törülközővel vagy fedéllel, és hevítsük fel.
  2. Az emelkedő tészta két egyenlő részre oszlik.
  3. Mindegyiket egy vékony palacsintába tekerjük (szükség esetén lisztet adunk hozzá), és tegyük egy sütőpapírra, amely sütőpapírral vagy zsírozottal van bevonva.

Főzési szósz:

  1. Míg a tészta fekszik és felemelkedik, készítse elő a mártást. A pizza szószok száma nem számít. A választás a háziasszony és családjának egyedi ízlési preferenciáitól, valamint bizonyos összetevők és szabadidő jelenlététől vagy hiányától függ.
  2. Egyszerű mártás - egy recept paradicsomos paszta. Minden háziasszony hűtőszekrényében van.
  3. Tegyük a tésztát egy tálba, adjunk hozzá gyógynövényeket és borsot. Ha a paszta vastag, forralt vízzel hígítható. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. Ezután adjunk hozzá néhány ízű sót, és adjunk hozzá olajat. Ismét gyúrjuk.
  4. Minden, a paradicsompüré mártás készen áll, egy lapos tortán megpirítjuk.

Töltelék, hogyan és mennyit sütni

Összetevők a töltéshez:

  • Füstölt kolbász - 200 g.
  • Cseresznyeparadicsom - 8 db.
  • Bolgár vörös paprika - 1 db.
  • Lágy sajt - 150 g.

Főzés töltelék:

  1. Most töltöttünk tölteléket. Vágjuk a kolbászot vékony szeletekre, hámozott paprikára - gyűrűkké, paradicsomra 4 darabra, és három sajtra reszelt.
  2. A pizzát önkényesen, rétegben vagy mintázatban terjesztjük, a kívánságtól függően. Megszórjuk sajttal.
  3. Sütjük pizzát egy vastag tésztán 15-20 percig. A sütőt 200 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.
  4. Az ételeket jobban szolgálja, mint a meleg, de hideg, ízletes is.

Szokatlan receptek

Sok nő figyeli az ábrát, de nem akarja megtagadni magának egy szelet pizzát, és alacsony kalóriatartalmú recepteket találnak. Például a tésztát alacsony zsírtartalmú túró alapján készítik.

Pizza túró tészta

összetevők:
  • Túró - 250 g
  • Csirke tojás - 1 db.
  • Fekete só - csipet.
  • Liszt, zab vagy árpa - 1-2 evőkanál. l.
  • Hagyma - 1 db.
  • Cseresznyeparadicsom - 8 db.
  • Lágy sajt - 150 g.
  • Friss bazsalikom - 5-7 levél.
előállítás:
  1. Túrót és tojást veszünk. Óvatosan homogén tömegre őröljük az összetevőket. Ezután adjunk hozzá egy csipet fekete sót és egy pár evőkanál árpa vagy zabpehely. Gyúrjuk.
  2. A masszát szilikon szőnyegre terítjük, egy kanállal simítjuk, ezáltal egy palacsinta alakú.
  3. Sütjük a sütőben 7 percig.
  4. Míg a tészta megpirult, készítse elő a tölteléket. A paradicsomot gyűrűkre vágjuk, reszelt sajttal megszórjuk, és friss bazsalikomos levelekkel.
  5. Ismét 10 percig küldje a sütőt. Ez az, az alacsony zsírtartalmú étel kész!

Videó recept

Cukkini pizza

összetevők:
  • Squashes - 250 g
  • Só - ízlés szerint.
  • Tojás - 1 db.
  • Fűszeres fűszernövények - ízlés szerint.
  • Nagy paradicsom - 1 db.
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  • Liszt - 1 evőkanál. l.
  • Lágy sajt - 150 g.
előállítás:
  1. A zöldségeket durva reszelőre rostáljuk. A pamut törülközővel eltávolítjuk a cukkini nedvességet - néhány percig törülközővel csomagoljuk a cukkini tömegét, amely feleslegessé teszi a felesleges levét.
  2. Add hozzá a cukkini egy fehérje csirke tojást, egy kis sót, akkor adjunk fűszeres gyógynövények. Keverjük. Öntsük a lisztet, keverjük össze.
  3. Melegítsük a serpenyőt, öntsünk egy evőkanál olívaolajat. A cukkini tészta elterjedése és a mérsékelt tűz alatt 8 percig sütjük a fedél alatt.
  4. Ez idő alatt paradicsomra gyűrűkkel, sajttal dörzsöljük. Az alapanyagokat az alapra terítjük, ismét fedjük le és 10 percig főzzük mérsékelten. Diéta pizza cukkini kész!

Hasznos tippek

  • A pizza sütéshez otthon a saját kezével főzött tésztát kell használni. Ez az egyetlen módja az alkatrészek minőségének és kalóriatartalmának szabályozására.
  • A mártással is főzhet. A kész mártások, valamint a paradicsompüré, a ketchup és a majonéz tartósítószereket tartalmaznak. Az otthoni verzióban nincs semmi felesleges.
  • Vásároljon friss és kiváló minőségű zöldségeket és fűszereket.
  • Használjon extra szűz olívaolajat. Ez a leghasznosabb.
  • Ne használjon nagy mennyiségű sajtot. Először is zsír, és másodszor, meg tudja ölni a használt fűszerek ízét és ízét.

A pizza főzés olyan tudomány, amit bárki, akár egy kezdő is, tudni tud. Jelenleg számos bevált recept létezik. Fokozatosan, tapasztalatszerzéssel feltalálhatja saját márkájú lehetőségeit, és nagyszerű pizzával élvezheti a szeretteit.

Hagyjuk Meg Véleményét