Hogyan készítsünk ízletes és könnyű csirke szíveket

A melléktermékek nem népszerűek, mert nem mindenki tudja, hogyan kell főzni őket. A csirke szív olcsó, mindenki számára elérhető. Gasztronómiai élményekkel ízletes ételeket készítenek. Ráadásul aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és ideálisak azok számára, akik az egészséges táplálkozás és a táplálkozás előnyeit kedvelik.

Kalóriatartalom

A csirke szívek fontos szerepet töltenek be az egészséges és egészséges termékek listájában. A főtt szívek kalóriatartalma kb. 183 kcal / 100 g. Ha tejfölt, sajtot és más tápláló összetevőket használ, akkor a tápérték jelentősen megnő.

A szíveket poli- és mono-telítetlen zsírokkal, PP-vitaminokkal, B, A-csoportokkal gazdagítják, és ásványi anyagokat tartalmaznak: cink, foszfor, vas, kálium, réz, kalcium, magnézium, molibdén, kobalt, króm és mangán.

Ízletes csirke szívek sütés egy serpenyőben, tejföllel

Között a népszerű receptek - pörkölt tejföllel egy serpenyőben. A kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége lesz egy egyszerű élelmiszerboltra.

összetevők:
  • 600 g szív;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 100 g hagymát;
  • 100 g tejföl;
  • 200 g basmati rizs;
  • 20 g vaj;
  • só és bors, őrölt, ízlés szerint;
  • keverék "Provence-i gyógynövények".
előállítás:
  1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágják, vajban sültek, amíg átlátszóak.
  2. A felesleges zsírt és az ereket eltávolítják a szívből. Ezután egy serpenyőben eloszthatók, és közepes lángon sütik, amíg a rózsaszín szín el nem tűnik.
  3. A tejföl, a só és a bors hozzáadódik, a tűz csökken, és az edény fedelével van borítva.
  4. Pár percig pároljuk.
  5. Eközben rizs főtt, és hozzáadjuk az olajat.
  6. 30 perc elteltével, amikor a szívek lágyak lettek, itt az ideje, hogy aromás provansziai gyógynövények keverékével töltsük fel.
  7. Az edényt addig főzzük, amíg az extra nedvesség eltűnik.

A táblázatot a következőképpen szolgálják fel: a rizst egy tányérra helyezik, a közepén egy kis depresszió alakul ki, amelyben a szívek csúszdába kerülnek. Az étel díszítése lehet zöld zöldség és paradicsom.

Sült szíveket burgonyával és szilvával cserépben

Az ízletes étel főzése teljesen egyszerű.

összetevők:
  • 1 kg szív;
  • burgonya - 500 g;
  • közepes hagyma;
  • közepes sárgarépa;
  • fokhagymás fej;
  • 8 darab aszalt szilva;
  • csipetnyi paprika;
  • 2 evőkanál. szárított kapor és só.
előállítás:
  1. Készítsük el a szíveket, tisztítsuk meg a zöldségeket, mossuk le vízzel, vágjuk le a fokhagymát lemezekké, és vágjuk kockákkal.
  2. Az összetevőket szívvel keverjük, sót és borsot adunk hozzá. A burgonyát kockákra szétválogatják, edényekbe tesszük. A kockák nagyok lehetnek. A zöldségeket és a melléktermékeket helyezze felülről.
  3. Töltsön fel mindent forró vízzel (⅓ csésze minden edényben), fedje le fedővel és szállítsa 180 ° -ra előmelegített sütőre. Egy órával később az étel készen áll.

Csirke szív kebab a sütőben

Nagyon eredeti és ízletes recept, amit meglepő a háztartások és a vendégek.

összetevők:
  • Kilogramm belsőség.
  • Szójaszósz - 6 evőkanál. l.
  • Méz - 2 evőkanál. l.
  • Balzsamecet - 3 evőkanál. l.
  • Só és bors ízlés szerint.
előállítás:
  1. A szíveket mossuk, szükség esetén megtisztítjuk, és mély edénybe hajtjuk, ahol pácolni lehet.
  2. Minden komponens - méz, ecet, mártás, fűszerek hozzáadódnak az edényhez, alaposan összekeverik a kezével, és hagyják 1,5 órán át.
  3. Ezután a fa nyársat húzzuk, és egy sütőedénybe helyezzük.
  4. A tuskó tetejét a marinád fennmaradó részével öntözzük, és több pohár vizet adunk a penészhez.
  5. A nyársat előmelegített sütőben (180 fok) helyezik el, ahol körülbelül 15 percig főznek. Miután megfordult, és még 20 percig sütjük.

Hogyan készítsünk csirke szíveket egy lassú tűzhelyen

A lassú sütőben történő főzés egyszerűsíti a folyamatot, mert az edénynek nem kell folyamatosan figyelnie.

összetevők:
  • 1 kg belsőséget;
  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa.
előállítás:
  1. A szíveket mossák, hámozzák, hagymát és sárgarépát tisztítanak, összetörnek és hozzáadják a melléktermékhez.
  2. Minden előkészített alkatrészt hozzáadnak a multicooker tálhoz.
  3. A sót és a borsot hozzáadjuk az ízhez, minden kevert.
  4. Pörkölt vagy leves főzési program van kiválasztva, és az időzítő 45 percre van beállítva.

Mit lehet főzni csirke szívből

Már bemutattam néhány ízletes és egyszerű receptet csirke szívből, de ez nem az egész kulináris arzenál. Mi lehet még ezekből főzni?

Szívek a sajtmártásban

Egy másik csodálatos étel, amely teljesen megváltoztatja a melléktermék észlelését. Az illatos és gyengéd szívek készítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre van szükség.

összetevők:
  • tejföl (20% zsír) - 3 evőkanál. l.;
  • Feldolgozott sajt ("Amber") - 100 g;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • izzók - 2 db;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • keményítő - 2 csipet;
  • kapor, petrezselyem;
  • finomított napraforgóolaj - sütéshez;
  • szívek - 700 g
előállítás:
  1. Jobb, ha meleg serpenyőben főzzük forró növényi olajjal. Egy ilyen előkészített tartályban szíveket, borsot és sót kell elhelyezni. Intenzív tűz esetén kb. 3 percig sütjük.
  2. Ezután kevesebbet tegyen a tüzet, és további 15 percig sütjük.
  3. Kockázzuk a hagymát, addig sütjük, amíg aranybarna lesz egy másik serpenyőben, és adjuk hozzá a szíveket, és a pörköltet még 15 percig hagyjuk alacsony hő mellett.
  4. Ne felejtse el időről időre keverni.
  5. A zöldeket folyó vízben mossuk, szalvétán szárítjuk, apróra vágjuk. Fokhagyma tiszta, szelet.
  6. A sajtot durva reszelővel dörzsöljük, és a tejtermékkel együtt hozzáadjuk a melléktermékhez.
  7. Nézze, amikor a sajt megolvad, adjunk hozzá keményítőt, gyógynövényeket és fokhagymát a serpenyőbe. Forraljuk fel, próbáljuk meg a sót, ha szükséges, adjunk hozzá többet, és távolítsuk el a hőből. A sajtos mártásban illatos és ízletes szívek készek.

leves

Ha a hagyományos előadások elpusztultak a monotonia, akkor csirke szívleveset készíthet. Nem sok időt vesz igénybe, és minimális termékkészletet igényel.

összetevők:
  • 500 g belsőséget;
  • 3 nagy burgonya;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • petrezselyem;
  • babérlevél;
  • só;
  • őrölt bors.
előállítás:
  1. A főzési rendszer nem igényel kiemelkedő kulináris képességeket: készítsen szíveket, tisztítsa meg mindent, ami felesleges, tiszta zöldségeket.
  2. Miközben a húsleves forró, vágja le a burgonyát kockákra, dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, és vágja le a hagymát.
  3. 30 perc elteltével burgonyát adunk a szívekhez, néhány perc múlva csökkentjük a tüzet.
  4. Ezután megsütjük a sárgarépát és a hagymát növényi olajban.
  5. 15 perccel a burgonya öntése után levessük a levest, sült babérlevelekkel, borssal, soha ne felejtsük el sót, és apróra vágott petrezselyemmel díszítsük.
  6. A klasszikus leves kész enni.

Az első edény ezen változatát vermicelli hozzáadásával lehet elkészíteni. Itt burgonya nélkül lehet megtenni, és a leves könnyű lesz és gyengéd lesz. A főzés elve megmarad, mint az előző változatban, de a tésztát legfeljebb 7 percig főzzük.

saláta

A csirke szív salátája is örömmel fogadja az ízét.

összetevők:
  • szívek - 500 g;
  • uborka (pácolt vagy friss) - 2 db;
  • tojás - 4 db;
  • konzerv kukorica - 1 doboz;
  • zöldek;
  • majonéz - 250 g;
  • bors és só.
előállítás:
  1. Forraljuk meg a szíveket sózott vízben, és adjunk hozzá babérlevelet az ízléshez. Forralás után forraljuk 20 percig, a végén ürítsük le a folyadékot.
  2. Miközben a szívek készülnek, forraljuk fel a tojásokat, és vágjuk le az uborkát kockákra.
  3. Ezután a hűtött tojás és a szív nashinkovat ringlets vagy kockák.
  4. Hozzávalók saláta tálba keverednek. Ne felejtse el hozzáadni a kukoricát, és töltse fel majonézzel és borssal. Mindent alaposan keverjük össze, és apróra vágott zöldekkel díszítjük, mielőtt tálaljuk.

A csirke szívének előnyei és kárai

Amellett, hogy a csirkehús vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik, az jól felszívódik, ami nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz.

A melléktermék rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy:

  • A szív, az erek és az idegrendszer erősítése.
  • A műtét utáni időszakban fel kell gyorsítani a szövetek javítását.
  • Pozitív dinamika elérése az anaemia kezelésében.

A szívben gazdag réz segít a hemoglobin és bizonyos hormonok szintetizálásában a szervezetben, és az aminosavak a sportolók és a gyermekek étrendjében a legfontosabb étel.

Nyilvánvaló előnyökkel, az idősebb embereknek még mindig nem szabad túl sok szívvel elszabadulniuk a magas koleszterinszint miatt. Ahogy a mondás szerint: "Minden intézkedés szükséges." Továbbá nem ajánlott allergia esetén.

Hasznos tippek

A kulináris titkok választéka azok számára, akik szívesebb ételeket szeretnének még ízletesebbé és egészségesebbé tenni.

  • Ha gyermekét felkészíti, győződjön meg arról, hogy alapos hőkezelést végeznek. Forraljuk körülbelül egy órát.
  • A lassú tűzhely főzéséhez leggyakrabban válassza ki a "Sütés" programot, és állítsa be az időzítőt 50 percre.
  • A nyomás alatt álló tűzhelyben a kioltás legfeljebb fél órát vesz igénybe.
  • Egy dupla kazán 1,5 óra alatt készül.
  • A sütés előtt a szíveket 5 percig forraljuk.
  • A kellemetlen szag romlott termék. Vásárláskor adja meg a lejárati dátumot.
  • A kész étel keserűsége akkor keletkezik, ha a szíveket nem tisztították meg a vénákból és a filmekből.
  • Hagyma és sárgarépa lágyítja a mellékterméket. Ugyanez a hatás érhető el, ha sajt vagy tejfölös mártással főzünk.

A csirke szívek egy sor melléktermékben finom és kellemes ízűek. És alkalmasak azok számára, akik törődnek az egészséggel, és előnyben részesítik az egészséges táplálékot. A lehető leggyakrabban főzheti őket, és a vendégeket szokatlan receptekkel is meglepheti az ünnepi asztalnál.

Hagyjuk Meg Véleményét