Hogyan kell főzni burgonya palacsinta

A fehérorosz konyhát dicsőítő egyik legfinomabb étel a burgonya palacsinta. A recept az eredetiség miatt szétszóródott a világon, és még a gyerekek is megbirkózhatnak az egyszerű előkészítéssel. Természetesen a burgonya étel számos újításon ment keresztül, és ma a séfek meglepődnek a hússal, sajttal, gombával és sovány vegetáriánus lehetőségekkel. Ezenkívül a klasszikus étel kiegészíthető érdekes mártásokkal.

Kalóriatartalom

A táplálkozási tanácsadók nem ajánlják a palacsinták visszaélését táplálkozási értékük miatt. 100 gramm 268 kcal-t tartalmaz. A kalóriatartalom átlagosan 53-70 kcal.

Ha hozzáad egy kanál, még alacsony zsírtartalmú tejföl, adjon hozzá további 40 kalóriát. Ugyanakkor a tápérték szénhidrátokon alapul.

Ha a hagyományos fehérorosz recept szerint főzzük - liszt és tojás nélkül, a kalóriatartalom 150-190 kcal-ra csökken. A darált hús hozzáadásával ellátott étel energiaértéke 280 kcal, de mindez a hús típusától függ.

Ha diétán van, jobb, ha a dranikit korlátozott mennyiségben használja reggel.

Klasszikus recept

A klasszikus recept minimális mennyiségű folyadékot biztosít a tésztának, azaz a burgonya aprítása után nyomja össze a lé és a lefolyó.

összetevők:
  • Öt gumó.
  • Egy vagy két csirke tojás.
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • Egy közepes hagyma.
  • Sót.
  • Kedvenc fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
  1. Húzza meg a burgonyagumókat, dörzsölje meg a finom reszelőt, és ürítse ki a kapott gyümölcslé.
  2. Adjunk hozzá lisztet és tojást, keverjük össze egyenletesen.
  3. Melegítsen egy serpenyőt, öntsön növényi olajat. Vegyünk egy evőkanál burgonya tömeget, tedd egy serpenyőben, készítsen kerek vagy hosszúkás alakú palacsintát.
  4. Sütjük mindkét oldalon 5 percig.
  5. Helyezzen egy papírtörlőt, tegye a burgonya palacsintát a tetejére. Így felesleges nedvességet és zsírt adnak a szalvétára, éles és étvágygerjesztővé válnak.

A tejföl és a fokhagymás mártással, zöldekkel, kiváló kiegészítés lesz. Senki sem korlátozza itt, mindent az ízlés függ.

Boglárka burgonya palacsinta

A burgonya-csemegék megfelelő hozzáadást jelentenek a sovány asztalhoz. Ahhoz, hogy a palacsinta tágas legyen, adjon hozzá egy csipet szódát a tésztához.

összetevők:
  • Burgonya - 8 db.
  • Sós és fekete bors ízlés szerint.
  • Étkezési szóda - csipet.
  • Búzaliszt - 5 evőkanál. l.
  • Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l. a tésztában és a sütéshez.
Hogyan kell főzni:
  1. Ragadja meg a burgonyát. Lehet, hogy több textúrázott palacsintát szeretne, amelyekhez nagy lyukakat választanak a reszelőn. Az így létrejött gyümölcslé kiszivárog.
  2. A keverékhez adjunk hozzá lisztet és szódabikarbózt (nem kell oltani), öntsük napraforgóolajba. Keverjük össze, amíg sima.
  3. Forró olajban egy serpenyőben tegyen egy evőkanál egy szelet burgonya tésztát, sütjük mindkét oldalon 5 percig, amíg aranybarna.
  4. Tegyük fel az előkészített palacsintákat egy papírszalvétára, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól.

Fokhagyma mártással

A palacsintákat szokatlan fokhagymás mártással főzhetjük. Ez az opció meglehetősen eredeti, és az egész családra vonzódik.

összetevők:
  • 1 kg burgonya;
  • 3 evőkanál. l. liszt;
  • 1 csésze napraforgóolajat;
  • só ízlés szerint;
  • 1 doboz fehér konzerv bab;
  • 1 gerezd fokhagyma.
előállítás:
  1. A burgonyát finom reszelővel dörzsöljük, a felesleges levet eltávolítjuk.
  2. A burgonya tömegéhez hozzáadunk sót és lisztet, mindent alaposan összekeverünk.
  3. Egy fűtött serpenyőben a palacsintát mindkét oldalon 5 percig sült.
  4. Egy turmixgépben a babot krémes állapotba zúzva néhány evőkanál napraforgóolajat, sót (ízlés szerint) és fokhagymát adunk hozzá.
  5. A kész étel mártással fűszerezett és az asztalra kerül.

Könnyű recept tojás nélkül

A recept vegánokra, allergiákra, valamint éhgyomorra vagy kalória csökkentésére törekszik.

összetevők:
  • Burgonya - 8 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • Fűszerek.
  • Növényi olaj.
előállítás:
  1. A burgonyát reszelővel őröljük, sót adunk hozzá, 10 percet hagyunk a lé elkülönítésére.
  2. A folyadékot eltávolítják, zúzott sárgarépát, hagymát, kedvenc fűszereket adnak hozzá.
  3. Flapjacks serpenyőben sült. Kívánt esetben szószokat adhat hozzá.

Érdekes és eredeti receptek

Minden háziasszony meg akarja lepni a szeretteit és kényeztesse őket ízletes ételekkel, így a következő receptek alkalmasak erre a célra.

Sajttal és hagymával

Palacsinta sajttal - nagyszerű lehetőség azoknak, akik a szokásos ételeket ajánlatosabbá, olvasztóvá teszik.

Bármilyen kemény sajthoz hozzáadhatja a hagyományos teljesítményt. Egy 8 burgonya standard receptje esetén 100 gramm terméket kell bevenni. Ne felejtsd el az íjat.

Darált hússal

Egy másik lehetőség, hogy kedves magad és szeretteid. Ezek az ismerős belyashihoz hasonlítanak. A főzéshez darált húsra lesz szüksége, és a többi összetevő változatlan marad, csak a pörkölés technológia különbözik.

összetevők:
  • Darált hús - 300 g
  • Öt burgonya.
  • 1-2 csirke tojás.
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • 1 közepes méretű izzó.
  • Só és fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
  1. Főzés burgonya tésztát a klasszikus recept szerint.
  2. Formálja a palacsintát. Először egy vékony palacsinta.
  3. Ezután vékony réteg darált húst készítünk rajta.
  4. Hús töltelékfedél burgonya réteggel.
  5. Ennek eredményeként a tölteléket a tészta között kapjuk.
  6. Sütjük meg mérsékelt melegen, fedéllel legalább 7 percig mindkét oldalon.

A palacsinta tölteléke nem különbözik attól, amit húsgombócok vagy húsgombócok főzéséhez használ. Ebben a receptben a tejföl vagy annak alapuló mártás megfelelő.

Gombával


A gombákkal ellátott palacsinta egy másik érdekes recept, egyedi ízléssel és csábító aromával. A serpenyőben sült hagymával, rókagombával, gombával, gombával pirított fehér gombát használhat. A szokásos receptben 300 g zúzott gombát adunk hozzá, alaposan keverjük össze és kb.

Cukkini

A cukkini-burgonya termékek finom és friss ízekkel lepik meg Önt.

összetevők:
  • 6 burgonya;
  • 1 közepes cukkini;
  • 1 hagymát;
  • 2 tojás;
  • 3 evőkanál liszt;
  • kedvenc fűszerek.
előállítás:
  1. A zöldségeket összetörik, extra lé présel.
  2. Adjuk hozzá a többi komponenst, homogén masszát képezünk.
  3. A palacsinta növényi olajban 5-7 percig sült, amíg aranybarna.
  4. Az étel forró, mártással fűszerezett vagy zöldes tejföllel.

Hasznos tippek

Az egyszerű tippek segítenek abban, hogy a duniki a kulináris művészet csúcsa legyen.

  • A hagyma javítja az ízét és nem sötétebbé teszi a burgonyát.
  • Pörkölés után helyezzük a palacsintát egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj eltűnt és az íze fényesebbé váljon.
  • Ne tegyen több lisztet, mint amennyi a receptben szerepel, hogy ne váljanak "gumi" -nek.
  • A burgonyát jobban reszelték, bár egyesek kombinált vagy húsdarálót használnak.
  • Ruddy és ropogós lesz, ha a serpenyő elég meleg.

A burgonya palacsinta a mindennapi asztalon és az újév menüjében lesz. Ha ezt az edényt hasznos ajánlásokkal főzi, a siker garantált. A gombák, darált hús, sajt hozzáadásával a kezelések túlmutatnak a szokásosnál és meglepetésük az eredetiséggel. Győződjön meg róla, hogy mártással tálaljuk őket: tejföllel gyógynövényekkel vagy gombával, majonézzel, mustárral, fokhagymával ... Több száz variáció van ebben a témában - próbálkozzon szabadon.

Nézze meg a videót: Krumplis palacsinta (November 2019).

Hagyjuk Meg Véleményét