Funchoza zöldségekkel és csirke - házi receptekkel

Ázsiai konyha eredeti. Az egyik szokatlan étel a "Funchoza" babnoodle. Számos recept áll rendelkezésre a funchózisok főzésére otthon, mert az egyetemes termékek közé tartozik, és különféle fűszerek, zöldségek, baromfi, hús.

Hogyan kell főzni

A Funchoza első, második, saláták vagy mellékételek elkészítéséhez használható. Könnyen előkészíthető - száraz tésztát öntsünk forró vízbe, forraljuk 3-5 percig, leeresztjük egy szűrőedényben és öblítsük le hideg vízzel.

Nem forralhat, hanem egyszerűen forró vizet öntsünk, és hagyjuk 15-20 percig főzni.

A legnépszerűbb receptek: csirke, friss sárgarépa és uborka. Hő formájában ajánlott. A hűtött tészta összeáll és elveszti a megjelenését.

Kalóriatartalom

A száraz kalória elég magas. 100 gramm körülbelül 335 kcal-t tartalmaz. Ha főz, a kalóriatartalom 100 grammra csökken 85 kcal-ra.

Ha figyelembe vesszük, hogy a funchozát külön nem fogyasztják, akkor a kész étel kalóriatartalma minden összetevőtől függ. Például:

  • gombával - 105 kakaó;
  • zöldségekkel - 100 kcal;
  • sertéshússal - 150 kcal;
  • marhahússal - 135 kcal;
  • sajttal - 120 kcal.

A legmagasabb kalóriatartalmú sertésételek.

Klasszikus koreai Funchoza zöldségekkel

összetevők:
  • vermicelli funchozy - 100-150 g;
  • zöldségek - sárgarépa (1 db), friss uborka (1 db), fokhagyma (4 szegfűszeg);
  • zöldek - petrezselyem, kapor (1 ág);
  • olívaolaj - 4 evőkanál;
  • 2 teáskanál szárított fűszereket (szárított fokhagyma, piros és fekete bors, őrölt koriander);
  • só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
  1. A tésztát forró vízben 5-7 percig áztatjuk.
  2. Visszatér a szűrőedényre, hideg vízzel öblít és adott időt ahhoz, hogy a felesleges víz elvezetjen.
  3. Elkészített zöldségek: sárgarépa és uborka vékony csíkokra vágódik. Jobb, ha a koreai salátákhoz egy speciális reszelőt vásárol. A zöldek és a fokhagyma a lehető legkisebbre hasad.
  4. A apróra vágott sárgarépát külön tartályba helyezzük, és kézzel keverjük, amíg a lé megjelenik.
  5. A kötszer készül: minden fűszer, só, ecet, olívaolaj keveredik.
  6. Egy különálló konténerben minden tésztát összekapcsolunk, minden öntettel öntjük. Ezután a tartalmat alaposan összekeverjük.
  7. A végső készenlét érdekében az edényt 2 órán át hagyjuk beönteni.

Klasszikus koreai funchoza kész zöldségekkel. Az asztalra is felszolgálható.

Recept csirke egy serpenyőben

összetevők:
  • félcsomagolt üveg tészta;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • vöröshagyma;
  • 220 g csirke filé;
  • 15-20 g friss fokhagyma;
  • 40-45 ml szójaszósz;
  • egy harmadik teáskanál kínai fűszerezés "Öt fűszer";
  • 10 g szezámmagot pirítottak;
  • 30 ml szezámolaj.
előállítás:
  1. A csirke filé hosszúkás, vékony darabokban vágva, papírszalvétán szárítva.
  2. Zöldség. Az első hagymát és sárgarépát hámozzák, majd vékony szalmába vágják. A gyökér darabolásához jobb, ha a roko "roko" -ot és a hagymát - reszelt aprítót használjuk.
  3. Funchoza. Egy külön edénybe öntjük, forró vízzel, fedővel fedve. 5 percig kell főzni. Üvegezéshez a víz egy szűrőedénybe kerül.
  4. A serpenyő elkészítése: tegye a maximális hőt, hagyja felmelegedni, öntsön szezámolajat, melegítse 2 percig. Ezután öntsük a hagymát, 2 percig sütjük.
  5. Miután a hagymát elkészítettük, a csirke darabokat a serpenyőben helyezzük. A hagymát hagymával 8 percig állandó keverés közben kell sültetni.
  6. Miután a hús egy sárgarépát helyeztek, további 4 percig sütjük. Ezután a tésztát hozzáadjuk. Minden terméket alaposan összekeverünk és 2 percig pörkölünk. Miután kikapcsolhatja a tüzet.
  7. A tálalás előtt fűszereket adjunk hozzá. Öntött szójaszósz, őrölt fokhagyma, szezámmag. Ha szükséges, finoman apróra vágott zöldeket helyezhet.
  8. A serpenyőt fedéllel zárjuk, a tartalmat 5 percig infundáljuk.

Funchoza saláta csirkével és zöldséggel

összetevők:
  • zöldségek: 2 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma;
  • szószok: szója - 6 evőkanál, osztriga - 2 evőkanál;
  • fűszerek: 1 teáskanál reszelt gyömbér, száraz chili paprika és szezám, fekete bors és só ízlés szerint;
  • csirke - 1 db, súlya (1,5-2 kg);
  • Funchoza tészta - 100 g;
  • osztriga gomba - 200 g;
  • zöldhagymás szár - 4 db;
  • rizsbor - 2 evőkanál;
  • szezámolaj - 1 evőkanál;
  • sima víz - 600 ml.
előállítás:
  1. A mártás. Öntsünk szójaszószot egy edénybe, adjunk hozzá egy fokhagymát, amelyet egy sajtóban áthatolnak. Ezután tedd a reszelt gyömbért, borsot, sót, osztriga mártást, rizsborot. Ha nem, akkor cserélje ki a szokásos száraz szőlőt.
  2. Chicken. A hasított testet alaposan mossuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőbe helyezzük, öntsük a mártással, tegyük a tűzre. Amikor a mártás forr, a tűz minimálisra csökken. A serpenyőt fedővel fedjük le és 15 percig hagyjuk.
  3. A tésztát a fent leírt technológiával állítjuk elő.
  4. Zöldség. Tisztított, mosott, nagy szeletekre vágva. Hozzáadott a csirke a pothoz.
  5. Minden összetevőt alaposan összekeverünk, főzzük, amíg a zöldségek készen állnak.
  6. Amikor a tartalom elkészült, szezámolajat, szezámot, funchózt adjunk hozzá.
  7. A potot fedjük le, és addig hagyjuk, amíg 2-5 percig teljesen ki nem főzött.

Kiszolgálás előtt helyezze a zöld hagyma.

Üveg tészta hússal és zöldséggel

A recept két ember számára készült. A kompozícióban nincs só, mert a szójaszósz egyedülálló ízt ad a húsnak, és helyettesíti azt.

összetevők:
  • 2 tészta;
  • 1 kg sertéshús;
  • hagyma - 3 fej;
  • sárgarépa - 1-2 darab;
  • 1-1,5 teáscsésze szójaszósz;
  • 1 teáskanál őrölt koriander;
  • növényi olaj - hús főzéséhez;
  • a víz.
előállítás:
  1. A tésztát a szokásos módon készítik.
  2. A sertést mossuk, papírszalvétán szárítjuk, hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
  3. Növényi olajat öntünk a serpenyőbe, hevítsük a tűzre. A húst 15-20 percig pörkölték. A folyamat során a sertés a lé válik, ezért jobb, ha egy nyitott serpenyőben sütjük.
  4. 5-10 perc múlva a szójaszószot öntjük, a tűz minimálisra csökken. Ebben a módban a tartalomnak forralnia kell. Amikor a mártás forr, a tartályt fedéllel zárjuk, 15-20 percig pároljuk.
  5. Amikor a sertés lágy, a szeletelt hagymás szeleteket, reszelt sárgarépa-koreai hozzáadjuk.
  6. A lassú tűzön lévő fedél alatt mindent pároltunk, amíg teljesen ki nem főzött
  7. Ahhoz, hogy tálaljunk, tegyünk egy tányért, tedd egy adag funchozát, sertést a tetejére, öntsünk szószszószot. Ajánlatos friss vagy pácolt zöldségeket adni.

Tenger gyümölcsei recept

A szakácsok azt mondják, hogy a tészta tenger gyümölcseivel mindig ízletesebb, ha az utóbbi sok.

összetevők:
  • 100 g funchóz;
  • paprika - 2 db;
  • cseresznye paradicsom - 5 db;
  • hagyma - 1 fej;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • fagyasztott zöldborsó - 50 g;
  • 500 gramm tenger gyümölcsei koktél;
  • 1 kg királyrák;
  • 1 evőkanál olívaolajat;
  • 2 evőkanál szójaszósz.
előállítás:
  1. Készítsen egy funchozut egy ismert recept szerint.
  2. Forraljuk fel a rákot. Ha héjjal van ellátva, aztán forró tiszta. Ha már tisztított, akkor elég 500 gramm. Forraljuk legfeljebb 2 percig.
  3. Hagyma és fokhagyma hámozott, apróra vágva. A borsot mossuk, csíkokra vágjuk.
  4. Tedd a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, sütjük 3 percig a magas hő alatt, folyamatosan keverjük.
  5. Ha hagymát és fokhagymát készítenek, hozzáadjuk a zöldségeket. Miután mindent 5 percig sültünk.
  6. Amikor a zöldségeket sült, tészta, mártás, őrölt bors, mindent alaposan összekeverünk.
  7. Az utolsó szakaszban hozzáadjuk a tenger gyümölcsei koktélt és a garnélarákot.
  8. Főzzük az edényt alacsony hőmérsékleten 7-10 percig.

Hogyan készítsünk funchoza levest

A recept egyszerű és még egy kezdő hostess.

összetevők:
  • 350-400 g csirke filé;
  • 100 gramm tészta;
  • 1 hagymát;
  • 100 g pekingi káposzta;
  • só és bors ízlés szerint.
előállítás:
  1. Csirke filé folyamat, mossuk le, fektessünk egy serpenyőben vízzel. Forralás után adjunk hozzá sót és főzzük 30-40 percig.
  2. Miközben a filé főtt, vágjuk a zöldségeket.
  3. Az elkészült csirke a serpenyőből, részekre vágjuk.
  4. Tedd a funchozát a levesbe, 7-10 percig forraljuk.
  5. A levesben csirkemell szeleteket adjunk hozzá, majd kis tűzön főzzük. A tálalás előtt friss zöldeket helyezhet el.

A funchozy előnyei és kárai

Az üveg tészta tulajdonságai mind a szervezet számára kedvezőek, mind a károsak.

A kompozíció a "B" csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek stabilizálják az idegrendszer, a "PP" vitamin működését, ami javítja a keringési rendszer állapotát. Tartalmaz aminosavakat, amelyek elősegítik az új sejtek kialakulását.

A termék allergiás betegek számára ajánlott, mert nem tartalmaz glutént. A táplálkozásban széles körben alkalmazzák, mert a minimális zsírtartalmat tartalmazza.

Azonban a funchóz önmagában is íztelen, és általában különböző mártásokkal együtt használják. És itt óvatosnak kell lenned. A gyomor, a hasnyálmirigy és a máj krónikus betegségeiben szenvedő embereknek sok fűszert tilos megenni. Az egészségre ártalmas savanyú, fűszeres és még édes szószokat is hozhat.

Hasznos tippek és érdekes információk

Annak érdekében, hogy a funchozu megfelelően főzze, a szakácsok hasznos tippeket adnak.

  • A tészta lehűlt, ha lehűlt. Ennek a folyamatnak a megakadályozása érdekében minden edény liter liter vízhez adjunk hozzá 1 evőkanál növényi vagy olívaolajat.
  • Csak a hideg vízzel öblítse le a tésztát. Ez is csökkenti a tapadás kockázatát.
  • Forralás után egyes darabokra vágjuk. Ha szárazra vágjuk, akkor az összeomlik.
  • Főtt tészta gyorsan elrontja, így főzzük annyira, amennyit csak egyszer lehet enni.

A kínai kulináris szakemberek úgy vélik, hogy a funchozu a hosszú élettartam alapja. A keleti legendákban azt állítják, hogy a japán nindzsák ezt a tésztát egészítették ki.

Csak természetes terméknek van gyógyító tulajdonsága. Sokan megértés nélkül összekeverik a rizs tésztával. Megjelenésükben hasonlóak, csak rizs készül a rizslisztből, és feldolgozás után tejszerű fehér színt kap.

Hagyjuk Meg Véleményét