Hogyan készítsünk pilafot sertésből egy serpenyőben, serpenyőben, üstben, multicookerben

Ez a páfrány egy ízletes étel, amelyet családi vacsorára vagy különleges vacsorára szolgálnak fel. Különböző húsok hozzáadásával főzve, de csak sertéshús teszi lédús és morzsás. Valamennyi háziasszony tudja, hogy az étel elkészítésének jellemzői vannak. Az ajánlások, az időintervallumok betartásának elmulasztása, a termékek előkezelése elronthatja azt, így minden tipp jobban követhető.

A főzés előkészítése

Ahhoz, hogy az étel különösen ízletes legyen, olvassa el az alábbi árnyalatokat.

  • Ábra. Válasszon a hosszú szemekből, kerekek lágyak és összeillenek. Jobb, ha a gabonát több órán át áztatjuk hideg vízben, 2-szer cseréljük a vizet. Áztatáskor a rizs elnyeli a folyadék egy részét, megduzzad, és így gyorsabban főz.
  • Hús. A sertést kis mennyiségű zsírral választják ki, levágják a felesleges zsírt és a kemény bőrt. A hús jobb, ha friss, nem fagyasztott. Több ízű és lédús. Egy jó darab a piacon választható. Ne vásároljon nagyon sovány húst, a főzés során megfeketedik, és elveszi a lédússágot.
  • Fűszerek. A pilaf esetében győződjön meg róla, hogy az ízesítőszereket, amelyek egyedi ízt és lenyűgöző ízeket biztosítanak. A boltok már összegyűjtött készleteket árulnak, amelyek: köményt, koriandert, sáfrányt, borbolyát, szárított fokhagymát, fekete borsot tartalmaznak.
  • Edények. Ha egy serpenyőben főzünk, vegyünk egy nagy, mély fedőt. Most gyakran lassú tűzhelyet használnak, és sok háziasszony azt állítja, hogy a legapróbb pilafot kapják. Ha nincs multicooker és egy nagy serpenyő, akkor a szokásos vastagfalú mély serpenyő fog. Egy igazi üzbég plovot egy üstben főzünk.

Klasszikus ropogós sertéshús, egy serpenyőben

Összetevők (4 adag):
  • sertéshús csont nélkül - 600-700 g;
  • hosszú rizs - 500 g;
  • közepes méretű sárgarépa - 2 db;
  • kis hagyma - 2 db;
  • növényi olaj sütéshez;
  • fokhagymás fej - 1 db;
  • zira, koriander, sáfrány, borbolya;
  • víz - 1 csésze.
Hogyan kell főzni:
  1. Öntsünk olajat a sütéshez egy mély vastag falú serpenyőben, és adjunk hozzá sárgarépát és kockára vágott sárgarépát, 5 percig.
  2. Vágjuk a sertést közepes darabokra (nem kevesebb, mint 2 cm, de nem több, mint 4 cm), küldjünk zöldségekre, keverjük össze, és további 5 percig folytassuk a pörkölést, tegyük fűszereket.
  3. Az áztatott rizs egyenletesen kerül a pörkölt hús tetejére. Óvatosan öntsünk egy pohár víz tartalmát, hogy az összes rizs víz alatt legyen. A tűz lecsökken és forrásra vár. Amikor a víz forral, zárja le a fedelet, és hagyja főzni 10 percig. A fedél kinyitása után hozzáadjuk a fokhagymát. Minden folyadék elpárolog.
  4. Próbálja ki a rizs készenlétét, ha szilárd, zárja be a fedelet és a pörköltet további 5 percig. Ha készen áll, a hőt egy órára le kell állítani és a tűzhelyen infundálni kell egy törülközővel.

Hagyományos pilaf a serpenyőben

Összetevők (4 adag):
  • sertéshús - 600 g;
  • hosszú rizs - 500 g;
  • 2 közepes sárgarépa;
  • kis hagyma - 2 db;
  • növényi olaj sütéshez;
  • 6-7 gerezd fokhagyma;
  • fűszerek fűszerekhez;
  • víz - 1 csésze.
előállítás:
  1. Egy serpenyőben sárgarépa, hagyma és sertéshús (előszeletelve) közepesen melegek.
  2. 10 perccel a pörkölés után hozzáadunk kukoricadarabokat, amelyek egyenletes rétegben helyezkednek el. Öntsünk vizet, ne keverjük össze, elaludj a fűszereket. A folyadéknak teljesen fednie kell a rizst. Hagyja, hogy a fedél lezárva legyen 10-15 percig, folyamatosan értékelje a készenlétet.
  3. A főzés végén, amikor a víz elpárolog, hámozzuk meg a fokhagymás szegfűszeget.
  4. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a fedél zárva legyen.

Ízletes recept egy üstben

Összetevők (4 adag):
  • alacsony zsírtartalmú sertéshús - 600-700 g;
  • hosszú rizs - 500 g;
  • közepes méretű sárgarépa - 2 db;
  • kis hagyma - 2 db;
  • növényi olaj sütéshez;
  • fokhagymás fej - 1 db;
  • fűszerek fűszerekhez;
  • víz - 1 csésze.
előállítás:
  1. Az olajat egy üstben melegítjük, és belevágjuk a hagymát és a sárgarépát.
  2. Amikor a zöldségek aranyszínű árnyalatot kapnak, tedd a húsdarabokat, keverjük össze és fűzzük fel a fűszereket.
  3. Tegye a mosott rizst a tetejére, és öntsön egy pohár vizet. Zárja le a fedelet és 15 percig pároljuk.
  4. Helyezzünk fokhagymát és adjunk 2 órán át a pilafnak. Így élénkebb, gazdagabb ízű és aromájú lesz.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen

Összetevők (5 adag):
  • sertéshús csont nélkül - 600-700g;
  • hosszú rizs - 500 g;
  • közepes méretű sárgarépa - 2 db;
  • 2 hagymát;
  • fokhagyma - 1 db;
  • zira, koriander, sáfrány, borbolya;
  • víz - 1 csésze.
előállítás:
  1. A lassú sütőben történő főzéshez használja a "Sütés" vagy "Kioltás" módokat. Illessze fel a hagymát és a sárgarépát vajba, amíg fel nem főzik, tedd a szeletelt sertés darabokat.
  2. Sütjük addig, amíg világos barna kéreg keletkezik, és a tetejére öntsük a mosott gabonát.
  3. Öntsük a multicooker tartalmát egy pohár vízzel, adjunk hozzá fűszereket és zárjuk le a fedelet.
  4. Készítsen átlagosan 20-25 percet, a végén fokhagymás szegfűszeget tegyen.

Hasznos tippek

  • Hagyja, hogy az előkészített pilaf fél órát főzzön, hogy az összetevők és a fűszerek ízét és ízét cseréljék.
  • Növelheti a hagymát és a sárgarépát, ami lédús.
  • Ha a sertéshús zsírt vett, ne használja a sütéshez használt olajat. Elég, ha levágjuk a sertészsír és a zöldségeket.
  • Az elaludt rizs után nem keverhető össze a tartalom. Ez az étel zabkása lesz, és elveszíti az ízét.

Az összes tanács és ajánlás figyelembevételével garantáljuk a finom pilaf elkészítését. Ő szeretni fog mindent, ami közel áll hozzá, és mindennapi étrendjében kötelezővé válik. A fényes íz mellett sok tápanyag is megtalálható az A, C, D, E vitaminokban, nyomelemekben - mangánban, káliumban, kalciumban, szilíciumban és más ásványi anyagokban.

Hagyjuk Meg Véleményét