A sütőben szeleteket sütünk - ízletes és egészséges!

Szelet - az egyik leggyakoribb étel, amelyet otthon készítenek kávézókban és éttermekben. Kezdetben a szelet nem orosz puding volt, de Oroszországban Franciaországból kölcsönzött.

A sütés előkészítése

Mince jobb otthon főzni. Javasoljuk, hogy alaposan keverje össze az előkészített alapot. Előnyösen a szelet készítése előtt a darált húst 20-30 percig tartsuk hűtőszekrényben.

A kenyeret elvesszük, ami elnyeli és megtartja az összes gyümölcslevet. Friss kenyér használata esetén a termékek minősége romlik. A kenyeret hideg tejben, vízben, húslevesben áztatjuk. A mennyiség a hús mennyiségének 20-25% -a.

Gondosan mérlegelje a hús kiválasztását. Sertéshús alkalmas zsírcsíkokkal. A marhahúsból jobb választani a bélszínt, a lapátot, a nyakot, a vastag élet. Itt az elv működik: a sertéshús zsírral, a marha- vagy borjúhúsnak pedig inkább soványnak kell lennie.

A hagyma alkalmas nyers és sült. Húsdarálóban őrölve sok gyümölcslé képződik. Minden receptben a sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra, és 180 ° C-on sütjük.

A kemencében a legfinomabb csirke szelet

A táplálkozási tanácsadók a baromfi ételeket az étrendben is javasolják - táplálóak és nem tartalmaznak sok kalóriát.

Törökországból

összetevők:
  • 0,7 kg pulyka filé;
  • hagyma - 1 darab;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 tojás;
  • 100 gramm kenyér;
  • 100 ml tej;
  • só;
  • fűszerek;
  • zsemlemorzsa.
Hogyan kell főzni:
  1. Csiszolja a filét húsdarálóban.
  2. Az elkészített, áztatott kenyeret egy húsdarálón keresztül hagyta ki.
  3. Hámozott hagymát apróra vágott.
  4. Kombinálja és keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá sót, tojást, fűszereket.
  5. Helyezze a tölteléket a hűtőszekrénybe 30 percig.
  6. Kicsi hamburgert képzünk, rántjuk őket zsemlemorzsába.
  7. Az elkészített sütőlapot helyezzük.
  8. Helyezzük az előmelegített sütőbe.
  9. 40-50 percig sütjük.

Csirke

A csirkehús szeletet orosz ételnek tartják, amelyet Oroszországban hosszú ideig főztek. Csak a sütőben sült. Az edényt tápláléknak tekintjük, mivel a készítményben nincs olaj. A csirkehús kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük a mellet.

összetevők:
  • 0,5 kg csirke filé;
  • 1 tojás;
  • só;
  • bors.
előállítás:
  1. Görgesse a filé húsdarálóban.
  2. Adjuk hozzá a tojást, a sót, a fűszereket, jól keverjük össze.
  3. Szeletet készítünk.
  4. Tedd fel az elkészített sütőlapot.
  5. A sütőbe helyezzük.
  6. 40-50 percig sütjük.

Lédús marhahús pogácsák főzése

összetevők:
  • 1 kg marhahús;
  • 2 szelet elavult fehér kenyér;
  • 2 hagymát;
  • 1 tojás;
  • só;
  • bors ízlés szerint.
előállítás:
  1. A húsmaró segítségével marhahúst őrölünk.
  2. Adjunk hozzá hámozott, apróra vágott és hengerelt hagymát.
  3. Húsdarálóval őröljük a kenyeret
  4. Kombinálja az összetevőket, adja hozzá a tojást, a sót, a fűszereket.
  5. Szeletet készítünk.
  6. Tegye a tésztát a serpenyőbe.
  7. Helyezze az előmelegített sütőt.
  8. 30-40 percig sütjük.

Sertéshús szelet mártással

A recept előre elkészített vagy megvásárolt darált sertéshúst használ. Ebben az edényben fontos komponens a mártás.

összetevők:
  • 1 kg darált sertéshús;
  • hagyma - 1 darab;
  • 1 tojás;
  • 300 gramm fehér kenyér;
  • 100 ml tej;
  • só;
  • bors;
  • 5 evőkanál tejföllel;
  • mustár;
  • ketchup.
előállítás:
  1. Vegyük a darált sertést, adjunk hozzá hámozott, apróra vágott és hengerelt hagymát.
  2. Ugrás a kenyérre.
  3. Kombinálja az összetevőket, tegye a tojást, a sót, a fűszereket.
  4. Keverjük jól. Szeleteket készítünk, tepsibe helyezzük.
  5. Főzés mártással. Keverjük össze a ketchupot, a mustárt, a tejfölt, a tejet, amelyben a kenyér morzsákat áztatták. Mindent alaposan összekeverünk.
  6. Az így kapott mártással öntsük a bázist.
  7. Helyezze a sütőt, sütje 50-60 percig.

Hogyan sütjük a hal süteményeket

A hal szeletet legjobban rózsaszín lazacból, pontyból, tőkehalból, csukaból, tőkehalból, tőkehalból, pollockból, sügérből, tőkehalból, ezüst pontyból készítik. A darált húshoz leggyakrabban a kenyér és a szalonna kerül.

A hal főzésének technikája nem különbözik a klasszikus receptektől, de néhány szabályt kell követni:

  • A darált főzés során gondosan válassza ki a fűszereket. Jobb illeszkedés: fekete-fehér paprika, oregánó, fehér mustár.
  • Hagyma és sárgarépa sütés előtt.
  • Darabolás előtt távolítsa el a nagy halcsontokat.
  • Ha a halnak van egy csomó csontja, akkor 2-szer mozogjon.
  • Használjon nagyobb darálót a húsdarálóhoz, így a húsgombócok lesznek szaftosabbak.

Klasszikus hal receptje

összetevők:
  • 500 g hal filé;
  • 100 g tej;
  • hagyma - 1 darab;
  • 1 szelet fehér kenyér;
  • 2 evőkanál tejföllel;
  • 1 tojás;
  • só;
  • bors.
előállítás:
  1. Vágjuk fel az elkészített hal filéit.
  2. Áztatott kenyeret.
  3. Hagyma szelet.
  4. Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá tojást, sót, borsot, keverje össze.
  5. Formázza pogácsákat, tegyen egy sütőedénybe.
  6. Felső tejföllel.
  7. Tedd a sütőt, sütj 20 percig.

Hasznos tippek

  • Sütés közben a szeletek nem fordulnak át.
  • A legjobb hőmérséklet 180 ° C.
  • Formázás közben, hogy a töltelék ne ragadjon meg, nedvesítse meg a kezét a vízben.
  • A kenyér nem kötelező.

A sütőben főzött szeletek egészségesebbek, mint a serpenyőben sültek: alacsonyabb a kalóriatartalom, mert olaj nélkül főznek, szaftosabbak, kevesebb zsírt tartalmaznak.

Hagyjuk Meg Véleményét