Az ízlés fejedelme, vagy a pita akacájának főzése

A főzés során az acchma egy tál, amely vékony pitából készül, sajtréteggel. Ez egy szép megjelenésű és kiadós torta. A töltelékhez sós fajtákat használnak, maga a tészta is unalmas, többnyire szivacs. Az étel elkészítése nem igényel nagy kulináris készségeket, de vannak olyan titkok, amelyeket a háziasszonynak figyelembe kell vennie.

Tömések a achmy

A réteghez különböző töltelékeket használhat: sajtot, túrót, zöldséget, húst és zöldséget. Néhány tippet felsorolok, amelyek felhasználhatók a töltelék gyártásához:

  • Használjon legalább kétféle sajtot - kemény és puha Suluguni. A puha jó a belső rétegekhez, darabokra vágva vágás előtt. Díszítsd a pite tetejét kemény reszelt sajttal.
  • A túrós töltelékben puha túrót használjon. Adjunk hozzá két evőkanál vastag krémet és szódát a kés csúcsához. Ez a technika a levegő feltöltését teszi lehetővé. A túrót ízlés szerint lehet sózni vagy édesíteni. Minden attól függ, hogy édes vagy sós süteményt akar-e sütni.
FONTOS! Achma egy magas kalóriatartalmú étel. A klasszikus technológia szerint előállított termék száz grammja 340 kcal, 27 g fehérjét, 32 g zsírt és 42 g szénhidrátot tartalmaz.

A pitától származó Achma-t nagy torta készítjük, amikor tálaljuk, részekre vágjuk.

Tápérték és kalória 100 grammonként

Fehérjék, gKövér, gSzénhidrátok, gKalória, Kcal

12,5

25

42

275

Achma a házi készítésű pitáról, túróval és sütővel

Az edény hasonlít a khachapuri ízére. Tökéletes a vasárnapi vacsorára, energiával egész nap. Vékony pita kenyérből készült, túróval és sajttal.

Szükséges lesz: egy tál túró elkészítésére, egy keverőedény, egy mély formában a sütőben sütésre, főzéskefe vajra. Az alaphoz készítsünk 3 pita kenyeret a házi készítésű recept segítségével.

Összetevők a töltéshez:
  • 250 g zsírtartalmú túró;
  • 200 g Suluguni sajt;
  • 50 g reszelt mozzarellát;
  • ⅔ csésze kefir;
  • 1 tojás;
  • 40 g vaj vagy vastag krém;
  • koriander, paprika - 1 teáskanál;
  • 1 teáskanál sót.
előállítás:
  1. Túrós túró egy szitán, amíg sima. A finom textúrához 20 g vajat vagy 2-3 evőkanál vastag krémet adunk hozzá. Adjunk hozzá egy csipet koriandert, paprikát és sót. Minden keverés sima.
  2. Suluguni apró darabokra bomlik, és két részre oszlik.
  3. Beat a tojást egy habverővel, öntsük kefir, enyhén sózzuk meg.
  4. Az elkészített pita kenyeret mély sütőformába helyezzük a sütemények számára, amelyeket kis mennyiségű vajjal előzetesen kenünk. Pontosan terjessze a pita kenyeret az aljzat mentén, így a sütemény alapja, hogy az élek lazán lógjanak.
  5. A tortát kefir keverékkel ecsettel telítjük.
  6. Vegyük a túró tömegének harmadik részét, pontosan a pita felé.
  7. Kenje meg a második lapot olajjal, tegye a túróra, tegye fel kefir keverékkel.
  8. Készítsen egy darab elkészített és aprított Suluguni sajtot.
  9. Kenje meg a harmadik lapot olajjal, tegye a sajt tetejére. Telítsük a kefir keveréket. Tegye a túró második részét a tetejére.
  10. Ezután tekerje át a függő éleket egy borítékba. Kenje meg a göndörített éleket kefir keverékkel, és helyezze a fennmaradó Suluguni-t a tetejére.
  11. A pita kenyér széleit más oldalról összecsukjuk, kefirrel áztatjuk, a maradék túrót elterjedtük.
  12. A pita kenyér alsó lapjával sűrű borítékkal zárjuk le a tortát. Töltse fel a tetejét a kefir keverék maradványaival, helyezze el a túró és a sajt maradványait.
  13. Elküldve a sütőben, előmelegítve 180 fokig, 15-20 percig. Öt perccel a sütés vége előtt egy edényt veszünk, reszelt kemény sajtral szórjuk fel, dióval díszítjük. Tegye vissza, és még öt percig sütje.
TIPP! Az anyákhoz minden dió alkalmas. Előbb meg kell összetörni és enyhén sültetni.

A házi készítésű pita, túrós és sajt étel étvágygerjesztő és ünnepi. A házigazdának csak egy kis időt kell töltenie a bázis előkészítésére, de az erőfeszítés a szeretteik hálájával fog fizetni, mert semmi nem javítja az étel ízét, mint a család érzelmi viszonyát. Kérem a családját!

Lusta édes sajt vásárolt pita kenyérrel

Ha nincs ideje a házi készítésű pita kenyér főzésére, csodálatos süteményt süthet a megvásároltból. Ez az opció gyorsan megtörténik, és a gyártáshoz csak a tömésekre kell összpontosítani.

A lusta achma általában kétféle sajtból készül. Különböző záruni fajtákat használhat, valamint több kemény sajtot is hozzáadhat, amely tovább olvad. Ez megköveteli: egy mély edényt a sütéshez, egy tálat a töltelék keveréséhez, egy serpenyőt a vaj olvadásához, egy főzőkefét. A késztermék mennyisége 8 adagra van tervezve.

összetevők:
  • 300 g Suluguni típusú savanyított sajt;
  • 150 g kemény sajtot;
  • 4 tojás;
  • 5 evőkanál tejföllel;
  • 80 g vaj;
  • 2 kész pita;
  • A csipetnyi apróra vágott (fagyasztott) zöld - petrezselyem, koriander, kapor.
előállítás:
  1. A Suluguni sajt morzsolódik vagy apró darabokra vágja. Durva reszelt a reszelőn, vagy használja a készítményt.
  2. Hajtsa össze mindkét sajtot egy tálban, így solid a szilárd anyagból megszórjuk a süteményt.
  3. A sajtoláshoz öntsünk tejföllel, kevert tojásokat, zöldeket, keverjük össze mindent.
  4. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, majd használjuk a lavash áztatásához.
  5. Vegyünk egy sütőedényt, tedd bele a pita kenyeret úgy, hogy az az alján feküdjön, és lóg a penész szélein.
  6. Keverjük meg a tortát olvasztott vajjal.
  7. A sajt keverékének ⅓ szintjét a pite teljes területére helyezzük.
  8. Tegyük a második palacsintát a sajtra, zsírozzuk olajjal, tedd a következő részet a sajt töltelékhez.
  9. Hajtsa a függesztett éleket a boríték bal és jobb oldalára a töltésen. Zsír olajjal.
  10. A pita kenyérre töltse ki a tölteléket, amely a következő élekkel borítja. A töltelék utolsó rétegét borítékként kell zárni.
  11. Zsírozza meg a tetejét vajjal, tegye a maradék tölteléket, meghintjük kemény reszelt sajttal.
  12. Melegítse a sütőt 180 fokra, tegye az elkészített tortát. Sütjük 20-25 percig.

Étel "lusta achma" kész! A tetejét fűszeres őrölt fűszernövények díszítik. Bon étvágy!

TIPP! Az aromának megfelel a különböző szárított és fűszeres gyógynövények: koriander, bazsalikom, ánizs. By the way, az ánizs adja a keleti étel rendkívüli frissességét és ízét.

A grániai pita kenyér receptje

Egy szokatlan ízű és könnyű fűszeres étel, amelyet friss tésztából készítenek. A Brynza-t töltelékként, sok zöldségként, egy kis forró paprikaként használják.

összetevők:
  • 400 g lisztet, egy pohár vizet;
  • 1 teáskanál só;
  • 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
  • 70 g vaj;
  • 300 g sajtot;
  • fűszeres zöldek, őrölt piros paprika.
előállítás:
  1. Gyúrjuk a tésztát. Egy tálba öntsük a lisztet (szitálhatsz). Vízben oldott só. Készíts egy kútot a lisztbe, öntsünk vizet. Várja meg, amíg megduzzad és vízzel áztatjuk, gyúrjuk a puha tésztát. Add hozzá a növényi olaj részeit, folytassa a gyúrást 7-10 percig. A tészta nagyon rugalmas, könnyen elmarad a kéztől és az alaktól.
  2. Tészta 7 részre osztva. Az egyes darabokat vékony, kb. 2 mm vastag lemezre tekerjük.
  3. A sajt nagy reszelővel rostál, zöldekkel és borssal keverjük össze.
  4. Az első réteg hengerelt tésztát mély sütőedénybe helyezzük. A tészta szélei lógnak, a torták tetejét alkotják.
  5. Ecsettel olvasztott vajjal. Tegyen egy vastag előkészített sajtot.
  6. Forraljuk fel a tészta maradék rétegeit forró vízben kb. 1-2 percig, majd húzzuk ki a vízből, és szárítsuk ki a törülközőt.
  7. Töltsük fel a főtt pita kenyeret a töltelék első rétegére, olajjal kefével és sajttal megszórjuk.
  8. Folytassa mindaddig, amíg az összes réteg el nem kerül. Az utolsó töltési réteg tetején helyezze a függő éleket boríték formájában. Felső zsír vajjal.
  9. Sütjük a sütőben 190 fok 30 percig.
  10. Amikor az achma enyhén lehűlt, részekre vágva, melegen szolgál.

Egy egyedi torta kész!

TIPP! Az étel jól kapcsolódik a házi kefir italhoz. Ahhoz, hogy ez legyen, szüksége van egy zsírtalanított kefirre 1 liter, 2 evőkanál. só, három gerezd fokhagyma. Keverjük össze a fokhagymát és a sót egy mozsárban, és keverjük össze a kefirrel. Ha a kefir túl zsíros, forralt vízzel hígítsa. Igyál az aszmára grúz nyelven!

Egy egyszerű recept egy lassú tűzhelyen

Ha nincs otthon sütő, de szeretné kipróbálni ezt a grúz, többrétegű edényt, használhatja a lassú tűzhelyet. Ez a sütemény sajtból készült, vékony, pita kenyérből készült.

összetevők:
  • 5-6 vékony pita kenyér;
  • 300 g lágy sajt Suluguni;
  • 300 ml kefir;
  • 2 tojás;
  • 50 g vaj.
előállítás:
  1. A sajtot vagy darabokra vágjuk, a kést vajjal fogva. Lehúzhat a kezek.
  2. Öntsük a kefirot egy tálba, keverjük össze két tojással, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá ízű gyógynövényeket: petrezselyem, koriander. A zöldeket finoman apróra vágjuk, adjunk hozzá legfeljebb 1 teáskanál.
  3. Olvassuk el a vajat.
  4. Tegyük a pitát az elkészített formába (sütéshez szilikon vagy fóliaból készült), egyenesítéssel pontosan az űrlap alján, a pita széle mentes.
  5. Kenje meg a tortát vajjal, tegye az első réteget.
  6. Tegye a következő pita kenyeret a töltelékre, olajozza meg és fedje le a töltelékkel.
  7. Ismételje meg addig, amíg a betöltés befejeződik. Fedjük le a töltelék felső rétegét függő élekkel boríték formájában.
  8. Kenje meg a sütemény felületét
  9. Helyezze a formát a lassú tűzhelybe a pitehez, állítsa a "sütés 1 órára" módot. A technika jelzi a hangjelzés elérhetőségét.

Finom étel kész! Kérlek, magad és a lassú tűzhelyből származó achmával rendelkező vendégek, ez a torta nagyon ízletes és szép az asztalon.

TIPP! szezámmaggal és dióval díszítse az edényt. Ehhez szezámmagos és őrölt diófélék, mielőtt aranybarna színűek. A diófélék és a magvak nemcsak az egészségnek kedveznek, hanem harmonikus és finom ízeket is adnak.

Ne félj kísérletezni!

A híres khachapuri-ra emlékeztető grúz nemzeti étel elkészítésének ismerete hasznos lesz Önnek és otthonának. A Pita-ból származó Achma-t könnyű előkészíteni, nem igényel nagy költségeket, időt és energiát. Bármely háziasszony meg tudja főzni ezt a többrétegű süteményt, és kérjük a családot.

A hagyományos achma pácolt imeretin sajttal van főzve, de kísérletezhet a tortát más típusú és más töltelékekkel. Írja meg a kísérleteket, ossza meg készségeit és képességeit.

Siker és egészség!

Hagyjuk Meg Véleményét