Hogyan készítsünk ízletes és ropogós csirke pilafot otthon

A csirke pilaf egy finom étel vacsorára vagy ebédre, harmonikus ízléssel és emlékezetes aromával. Könnyen elvégezhető otthon, ha ismeri néhány trükköt és kiválasztja a megfelelő termékeket. A megfelelő recept szerint főzött pilaf a háztartásokat, köztük a kisgyermekeket is felkéri.

edzés

A főzés megkezdése előtt kövesse néhány iránymutatást. Segítenek elkerülni a kulináris hibákat.

Csirke választás

Az étel egész csirke. Tehát a pilaf lédús és mérsékelten merész lesz. Vegyük le a bőrt a hústól, és apróra vágjuk. A csontokat a kívánt módon hagyhatjuk.

Ha csökkenteni szeretné a kalóriát, használjon csirkemellet vagy mellet. Az ilyen típusú húsokban gyakorlatilag nincsenek zsírok és csíkok. A csirkecombot és a combot szedhetjük, lédússágot adnak.

A húsdarabokat legalább 3 centiméterre vágjuk. Ha kevesebbet vágsz, száradnak és íztelenek. A csirkehúst gyorsan, legfeljebb 30 percig főzzük.

rizs

A pilaf szerkezete a rizs típusától függ. Sok háziasszony panaszkodik arról, hogy a főzés végén a kocka zabkása felé fordul. Ennek elkerülése érdekében hosszú, nem párolt rizst kell választania. A duzzanatot 3-4 órán át átitatják. Ezután többször mossuk a vizet.

fűszerek

Fűszerek - a sikerhez vezető kulcs. Kiváló a zira, a kurkuma, a borbolya, a sáfrány, a koriander számára. A felsorolt ​​fűszerek közül soknak van sajátos íze és aromája. Mielőtt hozzáadnánk, meg kell kóstolni. A boltok kész fűszerkészleteket árulnak. Ezekben a gyógynövények már kiegyensúlyozottak.

Víz hozzáadása

A víz mindig hozzáadódik a pilafhoz. Ez a rizs főzéséhez történik. Azonban a nagy mennyiségű víz zabkása lesz. A folyadék túlcsordulását el kell kerülni. Az optimális mennyiségű víz 300 g áztatott rizsre 1 csésze. Már nem szükséges.

A vízhiány mindig pótolható. Csak adjunk hozzá ¼ poharat a tartalomhoz. Ha a víz lassan elpárolog, növelje a hőt.

cserépedény

Leggyakrabban a pilafot egy üstben főzik. Ez a kazán a hagyományos megoldásnak tekinthető, különösen kóstoló. Nemrégiben a háziasszonyok használják a lassú tűzhelyet. A konyhában az edényt rövid ideig készítik, és a rizs ropogós és ízletes.

Ha nincs többcooker vagy pot, ne aggódj: a szokásos serpenyőben vagy serpenyőben megtörténik. A fő feltétel - edények vastag falakkal, alsó és közepes mélységgel kell rendelkezniük.

Klasszikus ropogós csirke pilaf egy serpenyőben

Összetevők (4 adag):
  • csirkehús - 500-700 g;
  • hosszú rizs - 300 g;
  • sárgarépa - 2 db;
  • 2 hagymát;
  • fokhagyma - 6-7 fog;
  • csipet kurkuma, zira, kömény, fekete bors;
  • sütőolaj.
Hogyan kell főzni:
  1. A kockára vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben sütik közepes hőre, hozzáadott olajjal.
  2. Csirke egy kis keverjük megsütjük zöldségekkel, amíg aranybarna.
  3. A csirke tetejére áztatott rizs kerül a tartalom keverése nélkül, öntsön egy pohár vizet. Majd az ízlés szerint adja meg a fűszereket.
  4. Forralás után csökkentse a tüzet, fedje le a fedelet, várjon 15 percet. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá fokhagymás szegfűszeget.
  5. Ellenőrizze a rizs készségét. Ha a cső készen áll, a hő leáll és az edény hűl.
  6. Az íz ízesítésére és az összetevők ízének összekeverésére a párnának legalább egy órát kell hagynia.

Hagyományos csirke pilaf egy serpenyőben

Összetevők (4 adag):
  • egész csirke - 500-700 g;
  • hosszú rizs - 300 g;
  • sárgarépa - 2 db;
  • 2 közepes izzók;
  • fokhagyma - 6-7 fog;
  • egy csipetnyi kurkuma, zira, kömény.
előállítás:
  1. A csirke darabokra vágva a csontokat eltávolítjuk.
  2. Öntsünk egy kis vajat a serpenyő aljára, adjunk hozzá csirkét és zöldséget, néhány percig sütjük.
  3. Adjunk hozzá fűszereket az ízléshez és elaludni rizzsel. A tálat egy pohár főtt vízzel öntjük. Tegye ezt óvatosan, hogy az összetevők ne keveredjenek egymással. A rizsnek a felületen kell maradnia.
  4. A fokhagymát tegye a főzés végén. Készítsen 20-30 percet.

Finom pilaf egy üstben

Összetevők (4 adag):
  • csirkehús - 500-700 g;
  • hosszú rizs - 300 g;
  • 2 sárgarépa;
  • 2 hagymát;
  • fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
  • fűszerek a pilaf számára.
előállítás:
  1. Egy üstben a hús és a zöldség 5-8 percig tart. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
  2. A tartalom tetején áztatott rizs kerül.
  3. Öntsünk egy pohár vizet, zárjuk be az üstöt. A fűtés csökken. 10-15 perc múlva, amikor az összes víz elpárolog, a rizsbe bemetszéseket készítenek, és fokhagymás szegfűszeget helyeznek be őket.
  4. Zárja be az üstfedelet és várjon még 5-7 percet, amíg kész.

Hogyan kell főzni csirke pilaf egy lassú tűzhely

Összetevők (4 adag):
  • csirkehús - 500-700 g;
  • hosszú rizs - 300 g;
  • nagy sárgarépa;
  • nagy hagyma;
  • fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
  • fűszerek a pilafhoz (kurkuma, borbolya, zira).
előállítás:
  1. Lassú tűzhelyben a pilafot a "Sütés" vagy "Kioltás" üzemmódban főzik. Öntsünk olajat egy tálba, hagymát és sárgarépát vágjunk egy kockába, és 5-6 percig főzzük egy arany árnyalatra.
  2. Apróra vágott csirkehús darabok zöldségekre, ízesítésre meghintjük fűszerekkel. Keverjük össze az összetevőket és sütjük még 5-6 percig.
  3. Öntsük a rizs tartalmát, öntsünk egy pohár vizet. A lassú tűzhely fedéllel van borítva, és 20 percig főtt pilaf.
  4. Ezután rizs fokhagymás szegfűszeget tegyünk, a tartalom nem keverhető össze. Ismét zárja be a fedelet, és hagyja még 5-7 percig izzadni, majd kapcsolja ki a hőt.

Ezeknek a recepteknek köszönhetően garantált a főzés ízletes pilaf. Az ajánlások az összes árnyalatot tükrözik. Az étel minden bizonnyal illatos, lédús és morzsás lesz.

A Pilaf az ünnepi asztalnál külön tálként is szolgálhat. Tökéletesen ötvözi a zöldségeket, savanyúságokat és harapnivalókat.

Hagyjuk Meg Véleményét