Hogyan tisztítsuk meg a friss és fagyasztott garnélarákot

A tenger gyümölcsei a világ óceánjaiban fogott gerinctelen állatok. Ezek olyan különlegességek, amelyek külön tálként szolgálnak, és további összetevőként szolgálnak. Az egyik ilyen termék a garnélarák, amelyet a táplálkozási tanácsadók állati hús helyett javasolnak.

Hogyan lehet gyorsan hámozott fagyasztott garnélarák

Hogyan tisztítsuk meg a szétszerelt friss garnélarákot. Sok embernek van egy kérdése: mit kell tenni a fagyasztottakkal, hogyan kell tisztítani őket, vannak-e különbségek, vagy nem?

A fagyasztott garnélákat hideg vízben kell mosni. Száraz vagy papírtörlővel szárítsa. Őket mély edénybe helyezik, sóval borítják és néhány percig hagyják. A fagyasztott termék nagy részét fej nélkül értékesítik, ezért ezt a lépést kihagyjuk.

Lépésről-lépésre történő tisztítási terv:

  1. Öblítse le folyó vízzel, amíg a jég meg nem olvad.
  2. Óvatosan távolítsa el a héjat, hogy ne sértse meg a húst. A bemetszett és távolítsa el a lemezt. Ha a garnéla nagy (királyi), lassan távolítsa el a lemezt.
  3. A bélrendszert ugyanúgy távolítják el, mint a frisseket. A különbség az, hogy a fagyasztott bejáratok megsérülhetnek, ezért gondosan végzik.

Amikor az összes elem elkészült, a garnélarákot hideg vízzel mossuk és szalvétákkal szárítjuk. Ne nyomja, csak egy kicsit nedves.

Mit kell főzni garnélarákkal - 3 népszerű recept

A garnélarákot salátákban, levesekben, szószokban vagy külön tálként szolgálják fel. Főttek, sültek, pároltak. Megvizsgálom a 3 legnépszerűbb otthoni főzési receptet.

Tészta szószban

Az edényhez fagyasztott garnélarák alkalmasak, amelyeket szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Ügyeljen a héj árnyékára, világos legyen, és legalább jég legyen. Nem ajánlott fehérített árukat vásárolni Ez arra utal, hogy a tenger gyümölcseit többször fagyasztották és felolvasztották. A tésztát bármilyen ízben használják. Tekintsük a főzés 4 szakaszának szakaszát.

összetevők:
  • 0,4 g garnélarák;
  • 300 gramm tészta;
  • 300 g krém (előnyösen 15% zsír);
  • 1 póréhagyma;
  • 100 g vaj;
  • 1 teáskanál növényi olaj;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors ízlés szerint;
  • parmezán;
  • zöldek.
Hogyan kell főzni:
  1. Vessünk egy mély tálat, öntsünk vizet, só ízlés szerint. Adjunk hozzá 1 teáskanál növényi olajat. Főzzük tésztát legfeljebb 6-7 percig, különben puha lesz. Az olajnak köszönhetően a tészta nem tapad össze.
  2. Garnélarák tisztítása, folyó vízzel öblítése, szárítás. Adjunk hozzá vajot a serpenyőbe és olvassuk fel. Hámozott sütjük egy forró serpenyőben körülbelül 2 percig.
  3. A hagymát finomra vágjuk, tedd a serpenyőben a tenger gyümölcseibe. Fry újabb perc. Ezután adjunk hozzá krém, só és bors ízlés szerint. Főzés mártással körülbelül 3 percig.
  4. Elaludni tészta, alaposan keverjük össze, és még 1 percig főzzük alacsony hőre.
  5. Tegye a kész edényt egy tányérra. Kívánt esetben a tetejét zöldekkel és reszelt parmezánnal díszítheti.

Garnélarák és uborka saláta

A saláta előkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe. Csak 4 adagot kap.

összetevők:
  • 900 g fagyasztott garnélarák;
  • 300 g friss uborka;
  • 6 tojás;
  • 2 csokor friss kapor;
  • 8 evőkanál majonéz;
  • só, bors ízlés szerint.
előállítás:
  1. A fagyasztott garnélarákot tárolóedénybe helyezzük, vízzel töltöttük, és forralás után kb. 1 percig forraljuk. Ha több ízt szeretne, adjon hozzá a víz zöldéhez, borsóhoz, babérlevélhez.
  2. Távolítsa el, hűtse le és távolítsa el a héjat, hagyja 35 percig a fedél alatt.
  3. Friss uborka apró csíkokra vágva. Forraljuk fel a tojásokat 10 percig, majd tisztítás után apróra vágjuk kockára. Zöld apróra vágott.
  4. Minden összetevőt egy tartályba helyezünk, alaposan összekeverjük, majonézet és borssal sót öntünk salátában.
  5. Szolgáljon az asztalon. Kívánt esetben zöldekkel díszítheti.

Garnélarák sajtkéregben

összetevők:
  • 400 g garnélarák;
  • 2 tojás;
  • 100 g kemény sajtot;
  • 6 evőkanál lisztet (lehetőleg kukoricát);
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • fél citrom;
  • 6 kapor kapor;
  • só, bors ízlés szerint.
előállítás:
  1. Garnélarák gyengédek, lédúsak és ízletesek lesznek, ha megfelelően tisztítják. Ehhez távolítsa el a fejet, a héjat, a farok, a bélrendszert. Ha szükséges, a farok nem érintheti.
  2. Pácoljuk a garnélarákot. A marinádéhoz vegye a fél citromlé, apróra vágott fokhagymát, kapor, és adjon hozzá ízletes fekete borsot és sót. Keverjük össze az összes összetevőt.
  3. A tenger gyümölcsei mártásban a tenger gyümölcseit egyenletesen helyezzük el és hagyjuk 40 percig hagyni.
  4. Miközben a hús pácolt, készítsen sajtot és tésztát a sajt kéregéhez. Ehhez habverzünk, amíg homogén tömegű tojást nem sóval. A sütéshez lisztet és reszelt sajtot használjon. Hús viszont mártott tésztába, tekerje a kenyeret, és küldjön egy forró serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna jelenik meg. Merüljön el a garnélarák a vajban a közepéig.
  5. Töltsön papírszalvétákat a felesleges zsír eltávolításához. Ezután tedd az edényt, szükség esetén adjunk hozzá mártást. A "Seafood" tökéletesen kombinálva van az áfonyamártással.

Hasznos információk

Hogyan válasszuk ki a rákot

Hogyan lehet hatékonyan tisztítani a tenger gyümölcseit, különösen akkor, ha először szembesülünk ezzel. Ne felejtsük el, hogy a választás szintén fontos kérdés. A termék minősége meghatározza a kész étel ízét.

Ajánlott friss garnélarák vásárlása. Sajnos nem mindenkinek van ez a lehetőség. A középső sávban a legnépszerűbb opció fagyasztva van. Ellenőrizze előre a "tenger gyümölcseit". Ha magas minőségűek, a hasított testek egymástól elkülönülnek, nem ragadnak össze. A lábak és a farok a testre vannak nyomva, a fej színe zöldes vagy barna.

Hasznos tulajdonságok

Ha azt tervezi, hogy helyesen eszik, és egészséges marad, figyeljen a tengeren előállított termékekre.

Az étrendben feltétlenül vegye figyelembe a garnélarákot, amelyek nagy mennyiségű tiszta fehérjét, omega-3 zsírsavat, ásványi anyagokat és vitaminokat, foszfort, nátriumot, jódot, kalciumot és így tovább.

Mi a teendő a héjjal

Tisztítás után a héj megmarad, amit eldobnak. De használhatod bölcsen - készíts egy finom mártást vagy levest. Tegye a terméket egy tartályba, fedje le vízzel úgy, hogy az lefedje a héjakat. Helyezze a tartályt a tűzre, és forraljuk 30 percig. Törölje meg a tartalmat és főzzük a levest a húsleves alapján.

A garnélarák egyszerűen és gyorsan hámozhatók. A tapasztalatok hiánya miatt a tenger gyümölcsei vásárlásának félelme teljesen eltűnik. Végtére is, most megtanulta, hogy helyesen kezelje őt, és a kagylóból is készíthet egy edényt.

Hagyjuk Meg Véleményét