Hogyan készítsünk sűrített tejet otthon

A sűrített tejet sokan szeretik, és ez nem véletlen, ízletes és olcsó. Számos gyártó azonban tartósítószereket és nem természetes összetevőket ad hozzá, amelyeket otthon elkerülve könnyen el lehet kerülni.

Kalória házi sűrített tej

A sűrített tej nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz a tejzsír és a fehérje összetételében. A kalóriaérték 320 kcal / 100 gramm, valamint:

  • fehérjék - 7,2 gramm;
  • zsír - 8,5 gramm;
  • szénhidrát - 56 gramm.

A zsírtartalom mutatója 4-15% -on belül változik.

A klasszikus házi sűrített tej recept

összetevők:
  • 0,5 kg cukor;
  • 1 liter tej.
előállítás:
  1. A cukrot fel kell keverni tejben, kis tűzre kell tenni, és kb. 3 órán át főzzük.
  2. Ellenőrizze a folyamatot, amíg a tej meg nem sűrűsödik, vagyis a csepp nem terjedhet.

Eredeti és szokatlan receptek

A bázis minden receptje cukrot és tejet igényel, továbbá más olyan összetevőket is használ, amelyek egyedülálló és csábító ízűek.

Sűrített tejpor

összetevők:
  • 300 g tejpor;
  • 350 gramm cukor;
  • 300 ml teljes tej.
Hogyan kell főzni:
  1. Egy kis tartályban, hogy összekeverje az összes összetevőt, és tegyen egy nagy fazék forró vizet. A tűznek gyengenek kell lennie, és folyamatosan keveredni kell.
  2. Egy órányi főzés elég ahhoz, hogy kedvenc kezelést kapjon.

Kecsketej sűrített tej

összetevők:
  • granulált cukor - 2 pohár;
  • kecsketej - 1 liter;
  • egy kis szóda.
előállítás:
  1. A legjobban illeszkedik a friss tejhez, és nem korlátozott, ez hozzáad egy szódát.
  2. Forraljuk cukorral, amíg a keverék aranysá válik.
  3. Öntsük konzervdobozokba és sterilizáljuk fémfedelek alatt.

Krém

összetevők:
  • egy liter krém;
  • 600 gramm tejpor;
  • 1,2 kg cukrot;
  • vanília.
előállítás:
  1. A cukrot vízben oldjuk és melegítjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
  2. Öntsük a krémet egy kis serpenyőbe, majd adjunk hozzá tejport.
  3. Tegye a gőzfürdőt és főzzön körülbelül egy órát.
  4. Ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket, amíg vastag.

Recept egy többváltozós változatban

összetevők:
  • 200 ml tej;
  • 200 gramm cukor;
  • 200 g tejpor.
előállítás:
  1. A multicooker tartályban keverjük össze az összes összetevőt, és állítsuk be a "zabkása főzésének" módját.
  2. Ne zárja be a fedelet.

Hogyan készítsünk főtt sűrített tejet?

Összességében számos módja van a sűrített tej főzésének:

  1. Az egyik nagyon egyszerű - vegyél egy korsót és főzzön anélkül, hogy megnyitná.
  2. A sütőben vízfürdőben.
  3. A mikrohullámú sütőben.

Minden módszer egyszerű, így még egy kezdő szakács is képes kezelni.

Vasban vízben

  1. Tegyünk egy üveg kondenzált tejet a serpenyőbe, és öntsünk vizet, míg a vízszint magasabbnak kell lennie, mint az üveg.
  2. Forraljuk kb. 3 órán át alacsony hőfokon. Ne felejtse el a vízszintet a serpenyőben tartani.
  3. Miután elítélték, hideg víz öntése.

A mikrohullámú sütőben

  1. A sűrített tejet nagy térfogatú üvegedénybe öntjük. Ezután tedd a sütőbe.
  2. Pár percig állítsa be a feszültséget 600 W-ra, majd keverje össze.
  3. Ezután ismét két percig ugyanazt a kapacitást kapja, hogy ellenálljon a sütőben. Tehát ismételje meg háromszor, amíg a tej vastagabbá válik.
  4. Idővel figyelemmel kísérje a folyamatot.

Hogyan és hogyan kell tartani a házi sűrített tejet

A jövőre készített sűrített tejet hűvös helyen, például hűtőszekrényben, de nem a fagyasztóban tárolja. Ideális és környezetbarát csomagolás - ón vagy speciális műanyag fedéllel hengerelt üvegedények.

A sűrített tej előnyei és kárai

Hasznos tulajdonságok:

  • Könnyen emészthető, magas tápérték.
  • Sok kalória, míg a biológiailag aktív anyagok nem veszítenek el.
  • Segít kialakítani az izomszövetet, regenerálja a csontszövetet.
  • Normálizálja a vérképző folyamatokat.
  • Serkenti a mentális aktivitást.
  • Védi az immunitást.
  • Tónusos tulajdonsága van, amely segít az öröm hormonok előállításában.

Ellenjavallatok:

  • Nem lehet visszaélni, különben túlsúlyosnak tűnhet.
  • A cukorbetegség, a fogszuvasodás és az elhízás lehetséges fejlődése.

A kontraindikációk ellenére kis mennyiségű kondenzált tejet lehet enni, ez biztosan javítja a hangulatot.

Hasznos tippek

A tápláló és értékes termék elkészítéséhez ajánlott:

  1. Csak friss és lehetőleg teljes tejet használjon.
  2. Vegyünk egy edényt vastag fenékkel.
  3. Add hozzá a szódát a kés csúcsán.
  4. Habverővel habverővel.
  5. A sűrítéshez egy darabig tegye a hűtőszekrénybe.

Milyen kellemes és csábító aromája a frissen készített sűrített tejnek! Bon étvágy!

Hagyjuk Meg Véleményét