Hogyan kell főzni valódi üzbég marhahúsfát

Hogyan készítsünk pilafot úgy, hogy ez az asztal dísze legyen, és nem a szokásos rizs zabkása hússal? Ez egyszerű! Ismernie kell a főzés finomságait, mely évszázadokon keresztül a keleti kézművesek által gyakorolt.

Klasszikus morzsás marhahúsból készült pilaf egy serpenyőben

összetevők:
  • marhahús - 0,6 kg;
  • 1 hagymát;
  • rizs - 0,45 kg;
  • 1 sárgarépa;
  • só ízlés szerint;
  • fűszerek;
  • olaj - 110 ml;
  • fokhagyma - egy pár szegfűszeg.
Hogyan kell főzni:
  1. A zöldségeket hámozzuk és mossuk. Vágott hagymát félgyűrű, sárgarépa - szalma formájában.
  2. Vágjuk a húst a kívánt méretű szeletekre.
  3. Öntsünk olajat egy fűtött serpenyőbe. Várja meg a fűtést. Öntsük hagymát és sütjük meg, amíg aranyat.
  4. Terjessze ki a húst, és addig pirítson, amíg meg nem pirul.
  5. Fedjük le a sárgarépát, tovább sütjük. Só, öntsük fűszereket. Öntsön forró vizet, várjon forralásra, hagyja pörkölni körülbelül fél órán át.
  6. Tegye a rizst a serpenyőbe, adjon hozzá vizet 2 cm-rel a rizs felett.
  7. Hagyjuk forralni, és alacsony hőmérsékleten pároljuk.
  8. Amikor a folyadék elpárolog, készítsen lyukakat a rizsben, tegye fokhagymát.
  9. Ellenőrizze a folyadék készségét és teljes elpárolgását. Hagyja, hogy zárt fedél alatt jusson az állapothoz.

Hagyományos marha pilaf egy serpenyőben

Tökéletes pilaf van egy üstben, de nem számít, hogy nincs-e ott. A főzés a serpenyőben is megengedett. Az egyetlen feltétel, hogy a serpenyőnek vastag (dupla) aljával kell lennie. Általában rozsdamentes acél.

összetevők:
  • hús - 0,6 kg;
  • egy sárgarépa átlag;
  • rizs - 0,45 kg;
  • fűszerek;
  • 1 hagymát;
  • só;
  • fokhagyma - néhány szegfűszeg;
  • olaj - 110-120 ml;
  • a víz.
előállítás:
  1. A zöldségeket hámozzuk és mossuk. Vágjon sárgarépát egy hosszú szalma formájában. Hagyma - fél gyűrű.
  2. Húzzuk le a húst a filmből, és vágjuk darabokra, 2x2. Finom apróra vágott hús nem túl lédús.
  3. A rizst többször mossuk. A párolt fajták nem igényelnek öblítést.
  4. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük és hagymát öntsünk. Sütjük, amíg aranybarna.
  5. Adjunk hozzá apróra vágott húst. Vörösvörösre öntsünk sárgarépát. Só és öntsük a szükséges fűszereket.
  6. Amikor minden sült, öntsünk néhány pohár forró vizet, és főzzük kb. Fél órát.
  7. Öntse a mosott rizst. Ha szükséges, adjon hozzá folyadékot. A vízszint 2 cm-rel a rizs felett legyen.
  8. Forralás után hagyja, hogy alacsony hőmérsékleten pároljon, amíg a folyadék teljesen el nem merül.
  9. Gyűjtsük össze a pilafot mint egy csúszdát, lyukakat készítsünk, tegyük őket fokhagymás darabokra. Fedjük le egy fedéllel.
  10. Ellenőrizze a folyadék teljes elpárolgását a serpenyő alján és a rizs készenlétét. A leállítás után hagyjuk, hogy főzzön.

Finom pilaf egy üstben

Főzzük a pilafot egy hagyományos keleti edényben - egy üstben, felejthetetlenül ízletes.

összetevők:
  • marhahús - 0,55 kg;
  • sárgarépa - közepes;
  • rizs - 0,45 kg;
  • bogyó - teáskanál;
  • egy hagyma nagy;
  • zira - egy kanál csúcsán;
  • kurkuma - 0,3 tl;
  • bors;
  • növényi olaj - 140 ml;
  • fokhagyma egy pár szegfűszeg;
  • sót.
előállítás:
  1. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja a sárgarépát csíkokra és hagymára félgyűrűvé.
  2. A marhahús nem nagyon apró darabokat vág, hogy lédús maradjon.
  3. Melegítsük az üst olajat jól tűzbe. Sütjük meg a hagymát aranyig.
  4. Add hozzá a húst és sütjük meg, amíg aranybarna.
  5. Keverjük ki a sárgarépát, a fűszereket és sütjük kb. 15 percig.
  6. Öntsünk forró vizet, főzzük kb. Fél órát. A marhahúsnak puhának kell lennie.
  7. Mossa meg a rizst. Az átlátszatlan szemek többször áztatják a vizet.
  8. Add az üstbe. Ha szükséges, adjon hozzá forró folyadékot. A vízszint 2 cm-rel a rizs felett legyen. Az üst tartalma nem keveredik össze.
  9. Fedjük le, miután forralva hagyjuk, hogy elszabaduljon, amíg a folyadék teljesen eltűnik.
  10. Amikor a víz eltűnt, készítsen lyukakat a rizsben, és tegye őket fokhagymás darabokra.
  11. Ellenőrizze egy kanállal, ha az összes folyadék elpárolog, próbálkozzon a készséggel. Kapcsolja ki, hagyja lehűlni egy zárt fedél alatt.

Hogyan készítsünk pilaf-t a marhahúsból egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben lévő Pilaf időt takarít meg a háziasszony számára. Tál térfogata - 5 liter.

összetevők:
  • hús - 0,44 kg;
  • sárgarépa - 1 db;
  • rizs - 0,3 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • fűszerek;
  • olaj - 80 ml;
  • fokhagyma;
  • sót.
előállítás:
  1. A zöldségeket hámozzuk és aprítsuk. Sárgarépa szalma, hagyma - félgyűrű formájában.
  2. A húst méretre vágjuk dió.
  3. Engedélyezze a lassú tűzhelyet a "Fry" üzemmódban. Öntsük az olajat.
  4. Fűtés után kezdje meg a hagymát. Ezután tedd a marhahúst és sütjük, amíg rózsás.
  5. Sütjük a sárgarépát. Só, adjunk hozzá fűszereket.
  6. Tedd a mosott rizsre a húst.
  7. Öntsön forró folyadékot 2 cm-rel a rizs fölé.
  8. Tedd a metélőt.
  9. Zárja be a "Pilaf" módot.
  10. A rendszer befejezése után hagyjuk kb. 30 percig főzni a fedél kinyitása nélkül.

Hasznos tippek

  1. A keleti kézművesek azt tanácsolják: amikor a folyadék elpárolog, gyűjtsön egy pilafot egy csúszkába, készítsen lyukakat, és helyezze be őket fokhagyma darabokra.
  2. Ha párolt rizst használnak, nem kell áztatni.

Ne félj főzni pilafot. Ha nem fordul elő, ahogy először kívánta, akkor nincs szükség arra, hogy felboruljon. Minden jön tapasztalattal. Megpróbáljuk, tökéletes készségeket.

Hagyjuk Meg Véleményét